راهن مصنع Lac Blanc على إمكانية الوصول ، نظرًا لقربه – أقل من ساعتين عن طريق البر من مونتريال – ولكن أيضًا من خلال عرضه للخدمات ، سواء كانت أنشطة المنتجع العديدة ، ومطعمه ، ونزله وشاليهاته المجهزة تجهيزًا كاملاً ومسبحها الداخلي الرائع. يمكنك حتى شحن سيارتك الكهربائية هنا! باختصار ، نحن لا نأتي إلى هنا لنتخيل أننا في مصنع برية في أقصى الشمال. وهو أمر جيد جدًا من هذا القبيل ، خاصة إذا كنت تريد تعلم الصيد براحة.

هذه هي الطريقة التي أردنا بها إثارة سمك السلمون المرقط من خلال الاستعانة بخدمات مرشد صيد ، وهو خيار شائع بشكل متزايد في العديد من تجار الملابس في كيبيك. يقول دليلنا Maxime Rondeau ، وهو يربط المحرك الكهربائي بزورقنا التجديف: “غالبًا ما يكون الناس غير متأكدين تمامًا مما يدخلون إليه”.

يمكن أن يساعد المرشد أيضًا المبتدئين في معدات الصيد ؛ يمكن أن يساعد أيضًا أولئك الذين يصطادون في بعض الأحيان – كان خط الصيد الخاص بنا قديمًا جدًا لدرجة أنه انقطع عند أدنى هزة! يوضح ماكس قائلاً: “يتم توفير معظم المعدات في الموقع ،” بعد أن ذهب ليحضر لنا قضيبًا ليحل محل معداتنا. لذلك لا داعي للقلق إذا لم يكن لديك أي معدات. بشكل عام ، أقدم كل ما تحتاجه تقريبًا. »

كان ماكس مرشدًا لصيد الأسماك في مصنع لاك بلان لمدة ست سنوات ، وهو يعرف جيدًا 12 بحيرة في العقار. على سبيل المثال ، يعرف أن بعض أقسام بحيرة لوتري ، حيث اصطحبنا ، قد غمرتها المياه على مر السنين بسدود القندس. لا حاجة للذهاب للصيد هناك. يمر عدة مرات فوق المناطق التي تسبح فيها عادة التراوت المبقع ، حتى يتمكن من تحديد المكان الذي يلدغ فيه أكثر.

في أقل من ساعتين ، وصلنا إلى حصتنا البالغة 10 تراوت – كان دليلنا أكثر كفاءة منا ، لكننا نواسي أنفسنا بفكرة أننا استخرجنا أفضل ما تم صيده! “هنا ، لا نخفي أن نقول إننا نمتلك بحيراتنا ، لأن الناس يريدون الاستمتاع بتجربة رائعة” ، كما يقول المالك ، جاستون بيليرين. للاستجابة لضغط الصيد ، نضيف 7000 إلى 8000 سمكة إلى بحيراتنا كل أسبوع. لكن في الأسماك المستزرعة ، هناك جودة ، فهي تشبه أي شيء آخر. لذلك كنت أتعامل مع نفس الموردين منذ البداية ، والذين يتعين عليك الحجز معهم قبل عام على الأقل. لأنه إذا لم نحجز ، فلن يكون لدينا سمك السلمون المرقط عالي الجودة الذي نحتاجه هنا. »

لذلك ، يقوم المصنع بتوريد إمداداته محليًا ، فقط من مزارع الأسماك الموجودة في البرك الخارجية. يقول ماكسيم روندو: “سوف يستغرق سمك السلمون المرقط الذي يربى في الأحواض الداخلية وقتًا أطول حتى يعتاد على بيئته”. الأسماك التي نشأت في الخارج تأكل الحشرات ، وتتغذى على اليرقات ، وبيئتها أقرب إلى البيئة التي ستجدها في البحيرة. ندرك ذلك عندما يعض في نهاية السطر ، ولكن أيضًا على الطبق.

بعد الصيد ، نأخذ اتجاه Lac Vacances ، حيث يتم تنظيم الوجبات الشهيرة على الضفة. صيادون آخرون موجودون هناك بالفعل ، والمرشد لويس فيليب رينيه مشغول خلف المرجل.

يشرح لنا ، “أقوم بتقطيع كل سمك السلمون المرقط ، إنه أكثر متعة للأكل” ، وهو يتفقد طهي البطاطس التي تحمر في دهن البط ولحم الخنزير المقدد. “أنا لا أتخلى عن كل أشيائي ،” ، يضحك الشخص الذي يسميه الجميع توني (!). لكن في الأعماق ، ليس هناك سر: إنها سمكة طازجة ، أقوم بتدويرها قليلاً في الدقيق ، بدون توابل ، ولا شيء آخر ، وأطبخها بقليل من زيت الكانولا. لقد كان لدينا للتو سمك السلمون المرقط منذ حوالي 20 دقيقة ، ولا يمكن أن يصبح أعذب من ذلك! »

“لقد اصطاد العملاء سمك السلمون المرقط ، وسوف نحصل على السمك بينما يستمرون في الصيد” ، هذا ما يوضحه مدير المبيعات دانييل جرينير ، قبل أن يستدعينا توني إلى المائدة مباشرةً. “نرتب لهم سمك السلمون المرقط ، ويصلون إلى هنا ، وهم جاهزون تقريبًا لتناول الطعام.” وإذا كانوا مقدمين ، فسيقوم توني بإشراكهم ، فهذا أمر غير رسمي ، كما لو كنا في المنزل. بالنسبة لأولئك الذين لا يرغبون في تناول السمك ، يمكن تحضير النقانق والهامبرغر وحتى شرائح اللحم. »

تم التخطيط بالفعل لحوالي 20 وجبة على الشاطئ في شهر يونيو ، خاصة للعملاء القدامى ولأحداث الشركات. ويؤكد لنا “لكن هناك دائمًا ثغرات صغيرة في الجدول”. في اللحظة الأخيرة ، كان الأمر أكثر صعوبة ، فمن الأفضل أن تعرف قبل أيام قليلة. لكننا ما زلنا ننجح في إيجاد صيغة لمحاولة التكيف. »

ومع ذلك ، يمكن للعملاء الذين لم يحالفهم الحظ تناول ما يصطادهم في غداء على الشاطئ أن يشعروا بالراحة في معرفة أنه يمكنهم تكليفهم برعاية جيدة من الشيف يانيك جاني ، الذي يمكنه إعداد أسماك الصيادين لتناول طعام الغداء في المطبخ. أو في المساء. يوضح Daniel Grenier: “تذهب إلى مكتب الاستقبال وتخبرنا أنك تريد أن تأكل السمك في مطعم النزل”. أنت تحجز مكانك ونحدد أسماكك التي يمكنك تذوقها على المائدة. من الممكن أيضًا تدخين نصف ما نتناوله في أحد دخاني المطعم – يمكن للصيادون الذين ينزلون أسماكهم في نهاية اليوم أن يأخذوها في اليوم التالي.

يدخن المطعم أيضًا سمك السلمون المرقط الخاص به ، الذي يتم الحصول عليه من نفس مزرعة الأسماك المحلية التي تزود سمك السلمون المرقط الكبير الذي يتراوح وزنه بين 2 و 10 باوند والمخزن في بحيرتي روش وتيو – البحيرتان “الكأس” لمصنع الملابس. لذلك عليك أن تجرب حساء الشودر ونادي التراوت المدخن ، الذي يجب أن يكون في قائمة الملابس. يأخذ الشيف يانيك جاني حريته أيضًا في دمج عدد قليل من الأطباق الأكثر تفصيلاً – طبق الباص المخطط هو إضافة حديثة تستحق بالتأكيد التصوير.

مهنة لا تتعارض تمامًا مع وعد الجودة للمؤسسة ، والتي تبذل جهودًا للحصول على الإمدادات من الموردين المحليين ، ولا سيما من خلال المشاركة لمدة ست سنوات في حدث Bon appétit Maski ، الذي يسلط الضوء على المنتجين في منطقة Maskinongé. هذه هي الطريقة التي يقدم بها مطبخ صانع الملابس اللحوم من Le Rieur Sanglier ، Yamachiche ، والتوابل من La Pousse santé ، من Louiseville ، أو البيرة من مصنع الجعة الصغير New France في Saint-Alexis-des-Monts.

باختصار ، لا يمكنك العودة خالي الوفاض ، مضمون!

يوفر Lac Blanc outfitter إجمالي 70 غرفة مريحة مع خدمة الواي فاي ، ويقع في النزل الرئيسي فوق المركز المائي أو في شاليهات يمكن أن تستوعب ما يصل إلى أربع عائلات. “نحن نقدم 15 شاليهًا ، 12 منها متطابقة ، وقد قمنا بتجديدها ثلاث مرات منذ عام 1994” ، يوضح المالك غاستون بيليرين.

تم بناء المركز المائي في عام 2010 مقابل 1.7 مليون دولار ، وهو مفتوح طوال العام. يوفر المسبح الداخلي الرائع الخاص به والمبني على شواطئ بحيرة بلانك مشهدًا رائعًا من خلال السطح الزجاجي الرائع. يمكن للضيوف أيضًا الاسترخاء في السبا الكبير والساونا. من الممكن أيضًا أن تدلل نفسك بجلسة تدليك متوفرة عند الطلب. هل الاستثمار مربح؟ لا أعرف ، لأنه ليس ملموسًا ، كما يتعرف غاستون بيليرين. لكن الكثير من الناس يأتون إلى هنا لأن لدينا مسبحًا ، لذا فهو بالتأكيد يستحق ذلك. »

بدالات ، ألواح مجداف ، زوارق ، راباسكاس … أرصفة لاك بلانك بها العديد من القوارب ، معظمها يتم تقديمه كحزم كاملة أو نصف إقامة من المصنع. مقابل رسوم إضافية ، من الممكن أيضًا أن تدلل نفسك بركوب عائم أو ركوب آلي. يمكنك حتى إلقاء نظرة جوية على التركة عن طريق ركوب طائرة هليكوبتر. يمكنك أيضًا القيام بإطلاق النار على الحمام الطيني وحتى تجربة لعبة Roue du Roy الحقيقية ، وهي لعبة صيد تقليدية يتم تنظيمها كل خريف.

من الواضح أن العقار الذي تبلغ مساحته 3553 هكتارًا هو موطن للكثير من الحياة البرية – كنا محظوظين بما يكفي لرؤية نسر أصلع أثناء الصيد الصباحي في بحيرة لوتري. لكن المصنع أنشأ أيضًا محطة مراقبة للدب البني ، بالإضافة إلى حظيرة الغزلان التي لا يمكن إعادتها إلى الحياة البرية. يشرح المرشد ماكسيم رونديو قائلاً: “في معظم الأحيان ، تكون هذه الأيائل التي نجت من حوادث الطرق ولا يمكن إعادة إدخالها في بيئتها البرية”.