من متجر بقالة مقصف إلى مقهى ومطعم بيتزا ، تبدأ Épicerie Soda فصلًا جديدًا بهوية جديدة تمامًا: Buvette Beaubien. مات الملك، عاش الملك !
تم افتتاح شارع Beaubien في عام 2020 ، في جنوب Little Italy ، ولا يزال عنوان الحي الودي هذا عبارة عن مقهى – مقصف خلال النهار ، ولكنه يتحول إلى بار مرطبات في المساء ، مع الاحتفاظ بتوقيعه الودي. يقول دومينيك غوبيل ، الشريك في الملكية ، “نريد أن يظل مكانًا بسيطًا ومناسبًا للعائلة ، وعنوان حي”.
بعد اجتياز العديد من العقبات ، ويرجع ذلك في جزء كبير منه إلى الوباء ، أراد دومينيك جوبيل ومارتن لاميراندي تقديم بداية جديدة لأنفسهم ، دون استعجال العملاء. لا يزال بإمكان النظاميين الاستمتاع بقهوة من المحمصة Zab ، أو معجنات من Hélico ، أو سلطة أو شطيرة ، أو حتى الاستقرار هناك للعمل. في وقت فاتح للشهية ، يبدأ جو البار ، بالإضافة إلى قائمة تقدم وجبات خفيفة وأطباق للمشاركة (أو لا) مثل بوراتا مع طماطم الكرز ، ولفائف الروبيان ، وسلمون جرافلاكس وشرائح لحم الخنزير مع صلصة تشيميتشوري. ومع ذلك ، تم تعيين هذه القائمة على التغيير مع وصول طاهٍ جديد إلى المطبخ.
للشرب ، هناك مجموعة مختارة من بيرة مصانع الجعة الصغيرة والنبيذ المستورد من القطاع الخاص ، غالبًا ما يكون طبيعيًا (Rézin ، Les Vins de Julie ، Le vin dans les voiles) ، بدءًا من 9 دولارات للزجاج. بالإضافة إلى التراس على جانب الشارع ، ستستفيد المؤسسة قريبًا من مساحة جديدة داخل مبانيها ستكون قادرة على استيعاب الأحداث الخاصة.
