قبل عطلة نهاية الأسبوع مباشرة ، يسأل جميع القراء الذين يطبخون أنفسهم هذا السؤال القديم: ماذا سنأكل؟ من أجل إلهامك ، تقترح La Presse بعض الاقتراحات للوصفات الموسمية التي ستجعل فمك يسيل.
لقد وصل توت كيبيك أخيرًا ، مما يجعلك تتوق إلى … فطائر التوت الأزرق. تقدم ناتالي فيريت ، أخصائية التغذية ، وصفة لكعك المافن اللذيذ ، مع الدهون الجيدة وكمية معقولة من السكر. تقول: “عندما تأكل أقل حلاوة ، فإنك تقدر التوت الأزرق ولمسة البرتقال التي تضفي عليه جانبًا منعشًا”. تقدم Nathalie Verret حوالي أربعين وصفة في حمية البحر الأبيض المتوسط ، نشرها Modus Vivendi.
التحضير: 20 دقيقة
الطبخ: 15 دقيقة
المحصول: 12 قطعة مافن
إذا لم يكن لديك اللبن الرائب ، أضف 4 ملاعق كبيرة. عصير الليمون أو الخل الأبيض في كوب قياس وأضف كمية كافية من الحليب للحصول على 310 مل (1 ¼ كوب) من التحضير. اتركيه للوقوف لبضع دقائق مع التقليب.
المصدر: حمية البحر الأبيض المتوسط ، بقلم ناتالي فيريت ، طبعات مودوس فيفيندي
نُشر على lapresse.ca في 20 يوليو 2019.
سواء كنت تعتقد أن اللحوم المشوية على الشواء أو في نزهة في الحديقة ، نادرًا ما يأتي الطبق الرئيسي بمفرده. إليك وصفة سلطة البنجر والبقوليات المثالية للنزهة ، مأخوذة من Gut Health ، بواسطة أخصائية التغذية Stéphanie Côté.
4 حصص
التحضير: 20 دقيقة
طبخ: 40 دقيقة
يفضل اختيار الخل البلسمي السميك.
لتنويع قوائمك ، استبدل الفاصوليا البيضاء بالفاصوليا الحمراء أو السوداء ، أو بالحمص.
المصدر: الصحة من خلال القناة الهضمية ، بقلم أخصائية التغذية Stéphanie Côté ، طبعات Modus Vivendi.
نُشر في La Presse في 6 يوليو 2017.
تكفي من 6 إلى 8 أشخاص
يصنع حوالي 400 مل من الصلصة. يمكن بسهولة مضاعفة الوصفة أو تقسيمها. الصلصة لذيذة أيضًا كمرافق للريليت والجبن.
* يمكن استخدام Blizz mead كجدول الاقتران.
نُشر على lapresse.ca في 20 يونيو 2020.
الحصص: 6-8
التحضير: 30 دقيقة
الطبخ: لا يوجد
التبريد: ساعتان
الإناء: بيركس دائري 25 سم أو قالب تارت سيراميك
مادة نباتية مستخلصة من أعشاب البحر الأحمر تتكون من البكتين ولها خاصية الانتفاخ في الماء. بديل نباتي للجيلاتين ، أجار أجار يباع على شكل رقائق أو مسحوق. يمكن العثور عليها بسهولة في محلات البقالة الآسيوية ومحلات الأطعمة الصحية. »
المصدر: وصفة خوسيه فيست ودومينيك بوي مأخوذة من كتاب تارتس لخوسيه فيست ودومينيك بوي ، Éditions de l’Homme.
نُشر على lapresse.ca في 8 فبراير 2010.
المشروبات الغازية من سيدليب هي الأكثر شهرة في العالم. تقدم الشركة ثلاثة منتجات ذات روائح ونكهات مميزة للغاية: حارة ، وردية ، وعشبية. هذا هو الأخير ، Garden 108 ، الذي اختار Max Coubès استخدامه لإعداد كوكتيل خالٍ من الكحول ، ولكنه مليء بالنكهات الهشة.
نُشر على lapresse.ca في 31 يناير 2021.
