بالنسبة إلى إليز ماركيز ، فإن يوم الأحد هو مرادف للحلاوة والراحة والوصفات الجديدة للتجربة من بين 200 كتاب طبخ استضافها برنامج Les Chefs! تراكمت على مر السنين. يوم الأحد هو أيضًا فرصة للتنزه على ضفاف النهر والقراءة بهدوء وأنت في منزلك.
طفل ، كان يومًا مهمًا. “كل يوم أحد ، نذهب أنا ووالدي – أنا الطفل الوحيد – إلى غرانبي لرؤية أجدادي. كنا نمر عبر مونت سانت هيلير لاصطحاب عمتي المتدينة. أتذكر أنها كانت ترتدي الزي التقليدي للراهبة ، بالأبيض والأسود. لقد صنعت جدتي لأبي رغيف اللحم الخاص بها لنا ، وباعت منتجات Avon ، لذلك سمح لي بشم جميع نكهات الأواني الصغيرة ، بينما في جدتي الأخرى ، كان هناك دائمًا طبق حلوى صغير مخبأ في خزانة في انتظاري! شعرت بالرضا تجاه أجدادي. عشت لحظات مميزة. عندما كانت ابنتي أليس صغيرة (تبلغ من العمر 19 عامًا) ، حافظت على هذا التقليد. ذهبنا لرؤية والدي يوم الأحد. هناك أغنية لماري إيف جانفييه تسمى ليديمانش تذكرني حقًا بذكرياتي عند أجدادي. »
“الأحد هو يوم حلاوة ، راحة ، حيث أقضي الوقت مع ابنتي أليس. خلال السنوات القليلة الماضية ، رافقته إلى دروس الغناء أيام الأحد ، في أهونتسيتش. لذلك ، خلال الدرس ، سوف أسير على طول Rivière des Prairies. اكتشفت مسارًا صغيرًا ، على حافة النهر ، ممتعًا للغاية. أشعر أنني بعيد عن مونتريال. إنه هادئ للغاية لدرجة أن هناك أيام آحاد لا أرى فيها أحدًا! من المريح للغاية السير على طول حافة الماء ، مهما كان الموسم. أستمع إلى البودكاست ، لقد صنعت واحدة بنفسي ، تنفس قبل الزفير ، على الرفاهية [المعروضة على OHdio]. »
“الأحد هو اليوم الذي أطبخ فيه وصفات جديدة. لدي وقت لأفتقدهم والبدء من جديد! هذه سنتي الثامنة في استضافة Les Chefs! وأعترف أنني بدأت بالفعل في الطهي بفضل ذلك. كنا نأكل كثيرًا في المطاعم ، حتى على الغداء! نحن بالكاد نصنع الخبز المحمص في المنزل! لمدة ثماني سنوات ، كنت أطهو من أجل المتعة لاكتشاف الوصفات والمكونات الجديدة. أجد أنه من المريح يوم الأحد لأتمكن من الطهي بهدوء. خلال الأسبوع ، لا أحاول أبدًا أي شيء جديد ، ألتزم بقيم مؤكدة. أدرك أنني أصبحت نباتيًا أكثر فأكثر ، ليس تمامًا ، لكن دعنا نقول إنني أضع المزيد من البروتين النباتي في نظامي الغذائي. أنا أحب كتاب Loounie ، لوصفاته السهلة ، كما أنني أحب طاولة Mandy’s La bonne ، وهو كتاب مليء بالوصفات الجيدة وموضح جيدًا. من الواضح أن وصفات ريكاردو كلاسيكية. يجب أن يكون لدي أكثر من 200 كتاب طبخ في منزلي ، أنا أحبه! »
“الأحد هو يوم شرنقة حيث ترتاح ، اعتني بنفسك. إنها فترة توقف حيث نمنح أنفسنا الإذن بالتجول والتأمل. أنا فتاة مجتهدة ، فتاة أكشن ، لكن في أيام الأحد أحبها هادئة. إنه أيضًا يوم أقرأ فيه كثيرًا. الآن ، إنه كتاب نيكول بورديلو “الشفاء الداخلي”. قرأت كتب الطبخ وكأنها روايات! في أيام الأحد ، أحب أن أحضر لنفسي القليل من شاي الأعشاب. واحد مع الورد والبابونج ، Camomille سامية من Camellia Sinensis ، هو المفضل لدي. إنه بيت شاي حيث يوجد مجموعة كبيرة. أشتري شاي الأعشاب الخاص بي هناك. »
“في Mile End ، مع Alice ، غالبًا ما نذهب للحصول على الخبز الساخن ، في Fairmount أو Saint-Viateur. نأخذ قدرًا من الجبن الكريمي ونأكل كعكنا أثناء المشي ، نشعر بالراحة ، نشعر بالحرية ، نحن نحب هذا الشعور. في الصيف ، نتوقف أيضًا عند Kem Coba في شارع Fairmount للاستمتاع بآيس كريم رائع. المكان شائع جدًا لدرجة أن هناك طوابير طويلة ، لكن الأمر يستحق الانتظار. عندما أذهب لتناول الغداء مع الأصدقاء ، يكون ذلك في Leméac ، في Outremont ، من أجل الخبز الفرنسي الضخم اللذيذ والرائع. »
