يتضاعف مصنع الجعة بوزويل في مونتريال. افتتحت المؤسسة ، التي تحتفل بعيدها الثامن هذا العام ، فرعًا ثانيًا في سان برونو دي مونتارفيل في الأسابيع الأخيرة. “لقد كانت فرصة عمل رائعة. يقول نيكولاس باكيه ، المالك الشريك ، الذي يعيش في الضواحي ، “أعتقد أننا نقلل قليلاً من شأن إمكانات ساوث شور”.
على الرغم من أنها أقل اتساعًا من تلك الموجودة في مونتريال ، فإن المباني الجديدة ، التي تضم حوالي 30 مقعدًا بالإضافة إلى الشرفة ، تعيد إنتاج الأجواء الودية والموحدة لمصنع الجعة الصغير هذا في Plateau Mont-Royal. يقول المالك المشارك إن القائمة “مفصلة بشكل مدهش” بالنسبة للحجم المجهري للمطبخ. على وجه الخصوص ، يمكنك الاستمتاع بكاسوليت البط وسلمون تارتار وطبق من Charcuterie محلي الصنع. في الوقت الحالي ، البيرة المخمرة في الموقع هي نفسها الموجودة في مونتريال ، لكن الفريق يرغب في تقديم براميل حصرية في كل عنوان من عناوينه.
في الوقت الحالي ، ما يميز Boswell Saint-Bruno فوق كل شيء بصرف النظر عن أختها الكبرى في مونتريال هو وجود متجر حيث يمكنك العثور على “كل ما تحتاجه لتناول فاتح للشهية” ، كما يوضح نيكولاس باكيه ، موضحًا أن جميع المنتجات المعروضة تقريبًا من كيبيك . تُباع المرق ، والجبن ، وتشاركوتيري ، وسمك السلمون الجرافلاكس ، وكونفيت البط هناك. ناهيك عن نبيذ التفاح والنبيذ والبيرة بالطبع.
