قبل عطلة نهاية الأسبوع مباشرة ، يسأل جميع القراء الذين يطبخون أنفسهم هذا السؤال القديم: ماذا سنأكل؟ من أجل إلهامك ، تقترح La Presse بعض الاقتراحات للوصفات الموسمية التي ستجعل فمك يسيل.
تكفي 4 اشخاص
بالنسبة للصورة ، تم تقديم هذا الحساء مع الراوند المتبل والقشدة الطازجة وخيوط الراوند المقلية والفجل الطازج والحميض.
المصدر: Recipe by Marysol Foucault.
نُشر على lapresse.ca في 29 يونيو 2017.
تكفي 8 أشخاص
المصدر: وصفة من Joanne Vigneau ، رئيس الطهاة ومالك مطعم La table des Roy ومتجر Gourmande de Nature في جزر Magdalen.
نُشر على lapresse.ca في 16 مايو 2018.
تكفي 4 اشخاص
يمكن تحضير بعض المكونات في هذا الطبق مسبقًا ، مثل الأيولي والبطاطس والهليون.
يُحظر الاتجار في الكراث البري ، وهو من الأنواع المعرضة للخطر ، في كيبيك ، ولكن يُسمح مع ذلك بحصاد شخصي متواضع (يصل إلى 50 نباتًا) ، باستثناء المناطق المحمية. يوصى أيضًا باختيار ورقة واحدة فقط لكل نبات لحماية الأنواع. في هذه الوصفة ، يمكنك استبدال الثوم البري بالثوم المعمر أو البصل الأخضر.
المصدر: Recipe by Marysol Foucault.
تم النشر على lapresse.ca في 20 يونيو 2017.
هذه الوجبة الخفيفة الصحية مثالية لإرضاء اشتهاء حلوى الشوكولاتة ، مع احتوائها على نسبة جيدة من البروتين. يمكنك تقديم البودينج بالفواكه أو المكسرات أو نشارة الشوكولاتة البيضاء أو الداكنة. بالنسبة للأشخاص الذين لم يعتادوا على حرير التوفو (يُطلق عليه أيضًا التوفو الطري): يمكن العثور عليه في جميع محلات السوبر ماركت.
6 حصص
المصدر: وصفة من صوفي دوشارم.
نُشر في La Presse في 2 مارس 2017.
لشخص واحد
بدون معدات متخصصة ، قمنا بإعداد هذه الوصفة في الخلاط وقمنا بتصفية العصير بعد ذلك. النتيجة: لا توجد نفايات تقريبًا وعصير ma-gni-fi-que!
المصدر: Green Kitchen – The Smoothies of David Frenkiel and Luise Vindahl ، Les Éditions de l’Homme ، 160 صفحة.
نُشر في La Presse في 8 يونيو 2017.
