عاد سوق Éclusiers للصيف!

تتيح لك هذه المساحة الخارجية الرائعة ، والتي يمكن زيارتها من الصباح إلى المساء ، الشعور بمكان آخر دون مغادرة المدينة. يمتلك المكان ديفين ديسوزا وإيكو فيرجيل (فابرجيه) لمدة سبع سنوات ، ويقدم العديد من الخيارات لمحبي الطعام: ركن القهوة ، تديره شركة ميلك ، وشرفة كبيرة تتسع لـ 250 مقعدًا حيث يمكنك تناول الطعام والمقبلات ، وفي عطلات نهاية الأسبوع ، سوق للمزارعين في المنطقة الخارجية المجاورة ، مع حوالي عشرة أكشاك لبيع حدائق السوق أو المنتجات المجهزة وغيرها من الأطباق المحلية الشهية. كل هذا جزء من المهمة التي قدمها المكان لنفسه ، كما يشرح السيد DeSousa ، والتي تتمثل في تسليط الضوء على ثراء الأرض وعمل المنتجين المحليين.

هذا العام ، تم تصميم القائمة ، التي تم إنتاجها في المطبخ الخارجي الكبير ، للمشاركة مع أطباق مستوحاة من البحر الأبيض المتوسط ​​، من بين أمور أخرى. يقود القائد كيفن دو اللواء. “نتعامل مع عشرات المنتجين والحرفيين المحليين والعضويين. كل أسبوع ، لدينا وافدون جدد. نحاول ألا نشوه المنتجات ، ولكن نحاول تحسين الطعم. إنها قائمة بسيطة ، لكنها مصنوعة بالكثير من الحب! »طبق من محار الساحل الشرقي الطازج ومينونتس ، ينتشر (الحمص ، التابناد ، الباذنجان ، الكوبانيستي) ، الخبز المطبوخ حسب الطلب ، السلطات الموسمية … إنه حقًا لذيذ ومُطبوخ جيدًا. مع كأس من النبيذ أو كوكتيل مصنوع من الخمور والمكونات من مصادر محلية ، تشعر حقًا وكأنها عطلة!