(دبي) منح دليل ميشلان النجوم يوم الثلاثاء إلى أحد عشر مطعماً في دبي ، والتي أصبحت أول مدينة في الشرق الأوسط تنضم إلى عائلة دليل تذوق الطعام الفرنسي الشهير مع 69 مؤسسة مختارة.
قال جويندال بولينيك ، المدير الدولي لمرشد ميشلان ، خلال زيارة قام بها مفتشو الدليل الأحمر إلى قضاء “أشهر” في زيارة المطاعم في الإمارة الخليجية الثرية ، بدءًا من “أفخم المطاعم التي يديرها طهاة من الطراز العالمي ، إلى الحانة الصغيرة البسيطة التي يديرها السكان المحليون الودودون”. الحدث الذي تم تنظيمه في دبي أوبرا.
وقال لوكالة فرانس برس “هذه لحظة تاريخية لدبي ودليل ميشلان”.
من بين 69 مؤسسة تم اختيارها في النسخة الأولى المخصصة لدبي ، حصلت اثنتان على النجمتين المرموقتين اللتين تميزان “طاولة ممتازة تستحق الالتفاف”.
هذان المطعمان الإيطاليان Il Ristorante من إعداد الشيف نيكو روميتو ، و STAY by Yannick Alleno ، الشيف الفرنسي ، وكلاهما يقع في جزيرة النخلة ، وهي جزيرة فاخرة من صنع الإنسان على شكل شجرة نخيل.
وحصلت تسعة مطاعم أخرى على نجمة ، لكن لم يفز أي منها بثلاث نجوم عن المأكولات “المتميزة”.
قال عصام كاظم ، رئيس السياحة في الإمارة ، إن دبي تضم أكثر من 7.2 مليون سائح العام الماضي ويبلغ عدد سكانها ما يقرب من 90٪ من المغتربين ، ولديها آلاف المطاعم والطهاة من جنسيات مختلفة “يجلبون خبراتهم وخلفياتهم وثقافتهم إلى كل وجبة”. قسم التجارة ، وهو واحد من سبعة في اتحاد الإمارات العربية المتحدة.
وصرح لوكالة فرانس برس ان اعتراف دليل ميشلان بهذا التنوع هو “لحظة فخر كبير”.
قال فراس فواز ، المؤسس والشريك الإداري للمطعم المختار The Artisan ، إن وصول الدليل “يغير قواعد اللعبة. إنه معيار دولي […] يدفعنا إلى المضي قدمًا لتقديم شيء مختلف”.
تم إنشاء دليل ميشلان في عام 1900 من قبل الأخوين أندريه وإدوار ميشلان لسائقي السيارات ، وهو مرجع لمحبي الطعام في جميع أنحاء العالم.
