(فيينا) لعب الورق ، التمدد؟ في بيت التقاعد هذا في فيينا ، نفضل أن نجتمع معًا من أجل … تحضير الجعة.
تقام الطقوس صباح كل يوم خميس ولن يفوتك ذلك من أجل العالم.
“نجتمع معًا ، نتحدث (عن صناعة البيرة) ، ونكسر النكات ، وذهب يوم آخر … يوم رائع!” “، يقول لوكالة فرانس برس ، كل الابتسامات ، روبرت جاكش ، 87 سنة.
بدأت المغامرة قبل عامين في هذا السكن المشرق والمزهر ، الواقع على مشارف العاصمة النمساوية ، للترفيه عن بعض من ركابها البالغ عددهم 300 شخص.
“هذا مثال واحد من بين العديد من الأنشطة التي تسمح للمقيمين بتدريب مهاراتهم الحركية ، وتدريب أدمغتهم” ، يؤكد كريستوف جروبر ، الذي يدير المشروع داخل الهيكل ، Kuratorium Wiener Pensionisten-Wohnhaeuser (KWP).
هو الذي يقوم ، مع أعضاء آخرين من الموظفين ، بمراحل الإنتاج المختلفة: خلط الشعير بالماء ، والطهي ، وإضافة الخميرة …
والنتيجة هي نوعان من البيرة ، أحدهما يُدعى “Oma” (الجدة) و “Opa” (Papi) استنادًا إلى وصفة فيينا من عام 1841 وباستخدام مكونات نمساوية حصرية ، يوضح Gruber بفخر.
إلى جانبه ، يقوم المتقاعدون – الذين لم يسبق لهم تجربة تخمير الجعة قبل هذا المشروع – بلصق الملصقات بضمير حي.
كل أسبوع يخرج 50 لترًا من الخزانات لملء 150 زجاجة ، تباع مقابل 2 يورو (2.6 دولار كندي) لكل منها في مقاصف المجموعة البالغ عددها 30 في فيينا.
في الوقت الحالي ، لا يوجد توسع في الأفق حتى لو كان المشروب غير متوفر في كثير من الأحيان لأنه شائع.
يقول روبرت جاكش ، ذو الشعر الأبيض والبطن المستدير ، “أحب مذاقها الحلو قليلاً” ، حيث يستمتع برشفه منعشة.
إنجبورج زيلر ، 88 عامًا ، تشربه أحيانًا ، لكن هذا الصباح لا تشرب نخبًا مع رفاقها: إنها تأتي أساسًا “لتبقى مشغولة” ، كما تقول.
