قبل بضعة صيف ، استمتعنا بوجبة لا تُنسى على الشرفة الجميلة لمنتجع Strøm Nordic Spa ، في Saint-Hilaire. منذ ذلك الوقت ، واصل الشيف التنفيذي لمطاعم Nord في مواقع Strøm الأربعة ، Raphaël Podlasiewicz ، دفع إبداعه إلى أبعد من ذلك ، حيث قدم مأكولات مستوحاة من المأكولات الشمالية.
سمحت لنا زيارتنا الأخيرة لمؤسسة L’Île-des-Sœurs باكتشاف القائمة الصيفية الجديدة: سلطة الاسكواش المحمصة مع جبنة الموزاريلا دي بوفالا ، وكوبا ديس فيانديس دي شارلفوا ، والجرانولا المالحة ، وسمك السلمون المرقط مع سلطة البنجر وهاسكاب …
كما أسعدتنا زيارة مدينة سبا Forëna الجديدة ، في Saint-Bruno-de-Montarville. تقدم الشيف الشابة كارينا موريل مالتورو (ستروم ، بالنيا ، لوف) رؤيتها الخاصة للمطبخ الاسكندنافي – المصنوع من المنتجات المحلية. مقتطفات من القائمة الصيفية للمطعم المحلي: باقة من الحميض والهليون ؛ جبنة موتزاريلا محلية الصنع ولحم الخنزير مغطاة بصل البتولا ، مع رشها بمخلل العليق ؛ بطاطس هاسيلباك الذواقة مع سمك الهلبوت والجرافلاكس وبطارخ السلمون.
باختصار ، هناك العديد من الأسباب للتخطيط للتوقف في المطعم لتجربة السبا التالية.
