من خلال اللقطات الجيدة ، وأحيانًا غير الجيدة ، يخبرك نقاد مطعمنا عن تجربتهم ، ويقدمون الفريق في غرفة الطعام والمطبخ ، بينما يشرحون الدافع وراء اختيار المطعم. هذا الأسبوع: تجربة نزهة البستان في كابان المجاور.

لتحقيق أقصى استفادة من الصيف ، ما هو أفضل من نزهة في أجواء ريفية؟ سمح لنا البستان الرائع في Cabane المجاور لنا أن نعيش مثل هذه التجربة. وكانت رائعة! في حين أن المكان عادة ما يكون ممتلئًا ، فقد تمت إضافة أماكن مؤخرًا لمواجهة ظاهرة عدم احترام العملاء لحجوزاتهم – كما تعلمون ، ما يسمى بـ “عدم الحضور” – والتي تضاعفت هذا العام. ها هي الفرصة للذهاب إلى Saint-Benoît-de-Mirabel لقضاء وقت ممتع.

تم افتتاح Cabane d’à Côté في شتاء 2018 ، ويقع في قلب بستان يأتي منه نبيذ التفاح في Cidrerie du Pied de Cochon. يقودها فينسينت ديون لافالي ، الشيف التنفيذي والمالك المشارك ، مع مارتن بيكارد ومارك بودين. قدمنا ​​أولاً وجبات الطعام في الداخل ، في غرفة الطعام الصغيرة ، لكن الوضع الصحي دفع الفريق إلى تخيل صيغة أخرى. “لم نجرؤ قط على القيام بنزهات في البستان … لقد منحنا الوباء ركلة صغيرة في المؤخرة التي نحتاجها! يقول الطاهي ، الذي يمكنه الاعتماد على فريق مخلص وقوي ، معه على مدار السنة ، في موسمي التفاح والسكر.

إنه يوم الأحد الجميل. كانت عطلة نهاية الأسبوع استثنائية ، ومن ناحية الطقس ، ولمرة واحدة ، كان العملاء الذين فشلوا في إلغاء حجوزاتهم نادرًا. تسير الأمور بكامل حجمها تحت المظلة عند المدخل ، حيث يتعين على العملاء الانتظار قليلاً لالتقاط سلالهم ، وإضافة الإضافات والمرطبات على طول الطريق. على الرغم من اليوم المزدحم للغاية وبعض المآزق – بما في ذلك انقطاع شبكة الإنترنت الذي شل كل شيء لدقائق طويلة – تم الترحيب بجميع العملاء بابتسامة.

البستان رائع ويدعوك للاسترخاء. يمكن أن تستوعب المساحة الشاسعة حوالي 500 شخص. يتم زرع مئات المظلات وتوفر السجلات أماكن جلوس ، ولكن من الأفضل إحضار البطانيات والكراسي الخاصة بك. يمكن للأطفال المرح بسهولة بينما يشرب الكبار أو يتحدثون أو يتجولون بين أشجار التفاح. هنا ، لن يندفعك أحد للمغادرة.

تتغير سلة النزهات شهريًا وتتضمن ثمانية أطباق صغيرة وأطباق وأدوات مائدة وحتى حقيبة للنفايات (كل شيء قابل للتسميد). الكثير من أجل الحاوية.

المحتوى لذيذ للغاية! يتميز بالخضروات والفواكه الموسمية ، والمنتجات المحلية ، من أراضيهم أو من المنتجين المحليين ، وغالبا ما يكونون من الجيران. يفضل هنا ماس كهربائى.

كل شيء طازج بشكل لا تشوبه شائبة. يتم تثقيب النكهات بينما تظل متوازنة والمنتجات تعمل بدقة. لقد أحببنا كل شيء: حساء الطماطم الذي يروي العطش ، والماكريل إسكابيتشي في صلصة رومسكو الحارة قليلاً ، والبورتشيتا التي لا تقاوم مع صلصة الفجل وأوراق الخس المقرمشة أو الدجاج المشوي ، العصير للغاية ، والاستحمام في صلصة الفلفل اللذيذة.

بالحديث عن الفاكهة ، تأتي الفراولة لتختتم هذه النزهة التي لا تنسى بأناقة. هذه الحلوى ذات الطبقات – كعكة إسفنجية ، دبلوماسية ، كريمة مخفوقة ، بوريه الفراولة ، جيلي لويزة – تقدم مزيجًا بليغًا من النكهات والقوام ، دون أن تثقل كاهل المعدة.

إبداعات Cidrerie du Pied de Cochon في دائرة الضوء – يمكنك تذوق منتجات جديدة حصرية ، مثل عصير التفاح La Couleur de l’amour ، الذي يمنحه الكشمش لونًا ورديًا جميلًا. يمكن للأطفال أو من يقودون السيارة احتساء عصير راوند محلي الصنع. بخلاف ذلك ، تمنح قائمة النبيذ مكان الصدارة لعصائر كيبيك: Pinard et Filles و Lieux Communs و Négondos و Joy Hill … بالإضافة إلى العقارات ومزارعي النبيذ المعروفين جيدًا لعشاق النبيذ الطبيعي أو الحيوي ، مثل Milan Nestarec و Pearl Morissette و Poderi Cellario أو Denavolo أو La petite baigneuse. سيكون الفريق قادرًا على تقديم المشورة لك.

لتعيش تجربة Cabane d’à Côté ، كل ما عليك فعله هو حجز عدد السلال التي تريدها عبر الإنترنت لعطلة نهاية الأسبوع التي تختارها. ثم نذهب إلى هناك ولا ندفع إلا مرة واحدة في الحال. في الطقس الممطر ، من الممكن الاستقرار تحت سرادق مركزي يتسع لحوالي خمسة عشر طاولة نزهة. ويرجى احترام حجزك!

سيكلف 87 دولارًا لسلة تطعم شخصين جيدًا. يمكن لأولئك الذين لديهم أسنان حلوة إضافة إضافات للمشاركة مثل البوراتا محلية الصنع (30 دولارًا) أو فطيرة التوت (12 دولارًا). من الممكن أيضًا حجز الخيمة المركزية لقائمة قطرية حصرية بتكلفة 125 دولارًا للشخص الواحد (مجموعات من 8 إلى 14 شخصًا).

لا كابان دآ كوته في العادة في الملاعب حتى منتصف سبتمبر. بشرى سارة: تمت إضافة عطلات نهاية الأسبوع من 17 إلى 18 سبتمبر ومن 23 إلى 24 سبتمبر. تبدأ الخدمة في الساعة 11 صباحًا وتنتهي في الساعة 6 مساءً ، ولكن من الممكن تمامًا الاستمتاع بالبستان حتى غروب الشمس.