(مونتريال) تحذر دراسة جديدة في كيبيك من أن العديد من كبار السن قد يعانون دون علم منهم من نقص فيتامين ب 12.

ومع ذلك ، سيكون من السهل جدًا حل المشكلة ، وذلك ببساطة عن طريق زيادة استهلاك منتجات الألبان بما يتجاوز ما هو موصى به رسميًا حاليًا.

أردنا أن نرى العلاقة بين ما يأكله الناس وخطر الإصابة بنقص فيتامين ب 12. وما وجدناه مثيرًا للاهتمام حقًا ، “لخص الأستاذة نانسي بريس ، من قسم علوم صحة المجتمع في جامعة شيربروك.

تضمنت الدراسة مجموعة من ما يقرب من 1750 من كبار السن الأصحاء الذين تمت متابعتهم لمدة أربع سنوات. بعد تحليل عينات الدم والبول ، وجد الباحثون أن ما بين 10 و 13 في المائة من الأشخاص كانوا يعانون من نقص فيتامين ب 12.

تتذكر وزارة الصحة الكندية حاليًا أن كبار السن ينصحون باستهلاك 2.4 ميكروغرام من فيتامين ب 12 يوميًا. ومع ذلك ، استمرت هي وزملاؤها في قياس أنه من 4.8 ميكروغرام فقط في اليوم – ضعف التوصية الرسمية – بدأنا نرى انخفاضًا ملحوظًا في مخاطر النقص.

وقالت: “النقطة الرابعة ضعيفة حقًا ، والجميع متفق تمامًا على ذلك”. إذا نظرنا إلى الدراسات والأعمال حول العالم ، فسنقترح غالبًا ما بين 5 و 10 ميكروغرام. »

بالإضافة إلى ذلك ، قالت السيدة بريس ، إن وزارة الصحة الكندية توصي كبار السن بتناول مكمل غذائي أو استهلاك الأطعمة المدعمة بفيتامين ب 12 ، مثل مشروبات الصويا. المشكلة هي أن هذه الأطعمة نادرة للغاية في البلاد. وتتذكر على أي حال أنه ليس من الضروري تناول المكملات الغذائية أو الأطعمة المدعمة لتجنب المشكلة.

يوجد فيتامين ب 12 في الأطعمة ذات الأصل الحيواني مثل اللحوم والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية والبيض ومنتجات الألبان. لذلك أراد الباحثون معرفة ما إذا كانت بعض الأطعمة لها تأثير أكبر من غيرها في الحد من مخاطر النقص.

نظرًا لأن امتصاص فيتامين ب 12 يتطلب الكالسيوم ، وبما أن منتجات الألبان غنية بالكالسيوم ، فقد افترضت السيدة بريس أن هذه المنتجات يمكن أن يكون لها أكبر تأثير – “وهذا ما رأيناه بالفعل”.

وأوضحت أن “هذه هي المجموعة الغذائية الوحيدة التي ظهر أن لها تأثير في تقليل مخاطر النقص”.

قد يعني هذا أن منتجات الألبان – التي تمت إزالتها تمامًا أثناء إعادة تصميم دليل الغذاء الكندي ليتم تجميعها مع الأطعمة البروتينية – لها أهمية خاصة لكبار السن ، ليس فقط من حيث فيتامين ب 12 ، ولكن أيضًا للكالسيوم وفيتامين د والبروتين قالت السيدة برس.

وهي تعتقد أن نقص فيتامين ب 12 المكتشف في ما بين 10٪ و 13٪ من أفراد المجموعة “هائل” ، ولا ينبغي أن يكون مرتفعًا جدًا لأن جميع الأشخاص كانوا بصحة جيدة.

تمكن الباحثون من ربط المشكلة بعادات غذائية معينة. ووجدوا أن تناول حوالي 1.6 ميكروغرام من فيتامين ب 12 في شكل منتجات ألبان كافٍ للحث على تقليل مخاطر النقص بشكل كبير ، في حدود 50 إلى 60٪.

قالت السيدة بريس: “نقطة ستة ميكروجرام هي كوب كبير من الحليب ، لذا فهي سهلة”. هذه ليست مقادير فلكية. من المحتمل أن تكون حصة أو حصتين من منتجات الألبان يوميًا كافية للحث على انخفاض ملحوظ في خطر نقص فيتامين ب 12 لدى كبار السن. »

والأرقام قد لا تنصف الحجم الحقيقي للمشكلة. عندما حلل الباحثون بياناتهم ، توصلوا إلى استنتاج مفاده أن 30٪ على الأكثر من كبار السن يستهلكون ما يكفي من فيتامين ب 12 لتجنب النقص.

من المحتمل أن تفسر عدة عوامل ، مثل تناول الأدوية وشيخوخة بطانة المعدة ، ارتفاع خطر الإصابة بالنقص بين كبار السن.

وقالت السيدة بريس: “نعتقد أن الاحتياجات تزداد ، بالضبط مع تقدمنا ​​في العمر ، لأن الاستيعاب أقل وأقل كفاءة”. لذا ، ربما يكون 2.4 ميكروغرامًا جيدًا عندما يكون عمرك 30 عامًا ، ولكن أكثر عندما يكون عمرك 70 عامًا. »

عادة ما يتطلب تشخيص نقص فيتامين ب 12 فحص الدم. قد تكون الأعراض الأولى على شكل وخز وفقدان الإحساس في الأطراف ، لأن النقص يضر بالغمد المحيط بالأعصاب.

نُشرت الدراسة في عدد نوفمبر من مجلة التغذية ، مما جعلها اختيار المحرر لهذا العدد.