(مدريد) منح دليل ميشلان لعام 2023 لإسبانيا نجمة ثالثة يوم الثلاثاء لمطعمين ، أتريو ، في كاسيريس ، وكوتشينا هيرمانوس توريس ، في برشلونة ، يمثلان 13 مؤسسة “ثلاث نجوم” في البلاد.
أتريو ، من قبل الشيف تونيو بيريز ، وكوتشينا هيرمانوس توريس ، التوأم سيرجيو وخافيير توريس ، اللذان كان لهما نجمتان ، انضم إلى النادي الأكثر اختيارًا في الدليل ، في إعلان خلال حفل أقيم في Palacio de Congresos del Greco ، في توليدو .
قال تونيو بيريز خلال هذا الحفل: “بدأت هذه القصة قبل 45 عامًا ، عندما بدا لنا أن كل ما حدث حول طاولة كان سحريًا […] قررنا فتح مطعم وقد قطعنا مسافة طويلة”.
في مطعمه في كاسيريس ، يقدم الشيف “مطبخًا على مستوى تقني عالٍ مع لمسات إبداعية حيث من خلال قائمة تذوق فريدة وكاملة” نكهات منطقة إكستريمادورا “هي الشخصيات الرئيسية” ، وفقًا لدليل ميشلان.
“نحن طفلان (صغيران) من حي El Carmelo (في برشلونة) كان لديهما حلم. قال سيرجيو توريس ، مع شقيقه ، لقد حققنا ذلك ، على الرغم من أنه لا يزال هناك طريق طويل لنقطعه.
أضافت إسبانيا أيضًا ثلاثة مطاعم جديدة من فئة نجمتين إلى قائمتها ، مما رفع عدد المؤسسات في هذه الفئة إلى 34.
اعتبارًا من يوم الثلاثاء ، يوجد في إسبانيا 203 مطعمًا بنجمة واحدة.
