ستصبح حاويات الحليب الأبيض النقية قريبًا شيئًا من الماضي بالنسبة لـ Nutrinor. تقوم جمعية الألبان التعاونية Saguenay – Lac-Saint-Jean بتغيير معظم عبواتها لمنتج أكثر مراعاة للبيئة ، وهي لفتة سيكون لها تأثير منخفض ، كما يوضح أحد الخبراء.
جميع أنواع الحليب 1 لتر و 2 لتر المعبأة منذ 10 يناير معبأة في عبوات متعددة الطبقات مصنوعة من الورق المقوى غير المبيض ، مما يعطيها لونًا طبيعيًا.
تحتوي هذه العبوات الجديدة أيضًا على مواد أقل من العبوات السابقة – على سبيل المثال ، لا تحتوي على طلاء لامع من الخارج ، مما يمنحها ملمسًا مختلفًا – وتتطلب خطوات تصنيع أقل ، مما يقلل من انبعاثات الكربون بمقدار النصف. ، ويدعم الشركة.
ومع ذلك ، تقول نوترينور إنها لا تعرف ما إذا كان قد تم إجراء تحليل لدورة الحياة لتأكيد هذا التأكيد.
يتم تعويض انبعاثات غازات الدفيئة المتبقية (GHG) من خلال شراء أرصدة الكربون من قبل الشركة المصنعة Elopak ، والتي تدعي بالتالي أن العبوة خالية من الكربون.
وأوضح في مقابلة مع صحيفة لابريس مايكل نورمان ، الرئيس التنفيذي لشركة Nutrinor: “الهدف هو تقليل هذا التعويض وربما تقليل هذه الانبعاثات عند المصدر للحصول على عبوة خالية من الكربون لا يتم تعويض الكربون جزئيًا ، ولكن التكنولوجيا لم تصل إلى هذه النقطة”. .
كما تقول التعاونية إنها تعمل مع مورديها لتقليل التأثير البيئي للعبوات الأخرى ، مثل علب الكريمة أو أكياس الحليب البلاستيكية.
على الرغم من أن هذه المبادرة جديرة بالثناء ، فلن يكون لها سوى تأثير ضئيل على التأثير البيئي العام للحليب ، كما تؤكد المهندسة كاثرين هوسارد ، مسؤولة الأبحاث في المركز المرجعي الدولي لتحليل الحياة والانتقال المستدام (CIRAIG) ، في مونتريال.
“إنه جزء صغير جدًا ، إنها بداية” ، كما تقول ، موضحة أن التلوث البيئي من الأسمدة والمبيدات الحشرية المستخدمة في صناعة الألبان أكبر من تلوث المنتج.
وتقول: “لا يزال المستهلكون يعتقدون أن القضايا البيئية مرتبطة بالتغليف” ، مما دفع الشركات إلى التصرف في هذا الجانب أولاً.
ويؤكد مايكل نورمان أن نيوترينور تدرك ذلك جيدًا ، مشيرًا إلى أن التعاونية تبنت في عام 2020 “ميثاقها الزراعي المستدام” ، والذي يهدف إلى وضع أساليب إنتاج أفضل في المزرعة ؛ يوضح أن كل الحليب الذي تنتجه Nutrinor يأتي من الأبقار الطليقة.
يقول نورمان: “للمنافسة ضد اللاعبين الكبار ، يجب أن تكون مختلفًا” ، قائلاً إنه يراهن على ذلك بنفس السعر – لأن هذه التغييرات تتم دون زيادة الأسعار ، كما يؤكد – يفضل المستهلكون منتجًا أكثر متانة.
لا تخفي التعاونية حقيقة أنها تأمل من خلال هذه المبادرات في زيادة مكانتها على الرفوف خارج Saguenay-Lac-Saint-Jean ، حيث يتم توزيع منتجاتها العضوية فقط في الوقت الحالي.
تعمل Nutrinor أيضًا على تعويض انبعاثات غازات الدفيئة المتعلقة بنقل الحليب ، “من المزرعة إلى السوق” ، والتي تبلغ 1340 طنًا سنويًا.
تقول السيدة هوسارد إن هذا الانخفاض في البصمة الكربونية لتعاونية الألبان ، والذي يُضاف إلى ذلك المرتبط بالتغيير في التعبئة والتغليف ، ليس مهمًا أيضًا.
“عندما تقلل من البصمة الكربونية [للتعبئة] ، فإنك تقلل أقل من 3٪ من التأثير” ، كما يقول المتخصص ، الذي يضيف أن النقل يمثل أيضًا حوالي 3٪.
ومع ذلك ، فإن حليب كيبيك لديه “واحدة من أقل بصمة الكربون في العالم” عند 0.93 كجم من مكافئ ثاني أكسيد الكربون (كجم من مكافئ ثاني أكسيد الكربون) لكل لتر ، بينما يبلغ المتوسط العالمي حوالي 2 كجم مكافئ. تشير إلى ثاني أكسيد الكربون.
بإضافة النقل والمعالجة والتعبئة والتسليم والخسائر ، يصل إجمالي البصمة الكربونية إلى 1.3 كجم مكافئ. ثاني أكسيد الكربون.
تعتقد كاثرين هوسارد أن جهود صناعة الألبان تستحق تسليط الضوء عليها ، لكنها قلقة بشأن ادعاءات حيادية الكربون ، والتي تتكاثر في التجارة بشكل عام.
تشرح قائلة: “لا يوجد معيار وشهادة متاحة لحياد الكربون” ، وهو ما يفتح الباب للغسيل الأخضر.
يتذكر الباحث المتخصص في قطاع الأغذية الزراعية: “وجدنا أنفسنا منذ 10 سنوات مثل المنتجات” الخضراء “، حيث بدأ الجميع في صنع الكثير من ملصقات المنازل ، وفي النهاية ، فقدنا ثقة المستهلك”.
وتضيف أنه يجب علينا أولاً أن نعمل على تقليل انبعاثات غازات الدفيئة إلى أدنى حد ممكن قبل موازنة تلك التي يستحيل القضاء عليها.
