(مونتريال) على الرغم من التضخم ، فإن تكلفة الاشتراك في سلة من الخضروات العضوية التي أعدها مزارع عائلي لا ينبغي أن تزيد كثيرًا.
“زيادة الأسعار معتدلة ، على حد علمنا. هذا هو حتى أقل من الزيادة في تكلفة المعيشة. ما يريده أعضاؤنا هو الاستقرار والقدرة على التنبؤ ، كما يقول Léon Bibeau-Mercier ، رئيس الجمعية التعاونية للزراعة المحلية البيئية ومالك مزرعة Bibeau. لذلك كلما اشترك الأشخاص مبكرًا ، كان من الأفضل التخطيط للموسم. »
في كل عام ، يصنع حوالي 150 من البستانيين في السوق أكثر من نصف مليون سلة من الخضروات العضوية لـ 30 ألف أسرة في كيبيك ونيو برونزويك.
يقر Bibeau-Mercier بأن المنتجين الزراعيين ، وخاصة أولئك الذين يعملون في الأراضي الأصغر ، ليسوا محصنين ضد التضخم ، لكن مرونتهم تتعزز من خلال دعم المجتمع الذي يخدمونه. يوضح منتج شيربروك: “هذا ما يسمح للزراعة بأن تكون أكثر مرونة من حيث التكلفة لأنها تصبح أقل اعتمادًا على سعر بعض المدخلات”.
“بالنسبة للأسعار ، ليس لدينا خيار سوى التكيف مع السوق والواقع الذي نواجهه ، بما في ذلك التضخم” ، يوضح فلوران روسينول ، العضو المؤسس لـ Coop Au bout du rang ، من Saint-Felix-de-Valois in Lanaudière.
في المتوسط ، تتبرع الشركة الناشئة بما يعادل 250 سلة كل أسبوع.
كما أن الزيادة المستمرة في عدد المشتركين في سلال الخضروات تجعل من الممكن توزيع تكاليف الإنتاج على عدد أكبر من العملاء ، الذين يعتبرون شركاء. وبالتالي ، فإن علاقة العمل هذه ، التي تسمى الزراعة المدعومة من المجتمع ، تسمح للمنتجين بتقاسم المخاطر دون نقل جميع الزيادات في التكلفة إلى عملائهم.
تم إنشاء هذه الممارسة في Jardins de la Terre ، في Saint-Paul-d’Abotsford ، في Montérégie ، والتي تبيع حوالي 200 سلة من الخضار كل أسبوع كجزء من برنامج التكامل الاجتماعي والمهني.
تقول المديرة التنفيذية ماري سليمة القاسمي: “إنها مسألة تقاسم المسؤوليات”. يعتبر التضخم عنصرًا من عناصر المخاطرة ، لذلك نشارك التأثيرات مع العملاء ، ولكن دون اتباع حركات السوق بالضرورة. »
وبذلك ، فإن المنظمة غير الربحية راضية عن زيادة سعر سلالها مرة واحدة فقط في السنة ، قبل أن يشترك عملائها في الخدمة للصيف المقبل. “إنه التزام طوال الموسم ؛ لن يتغير سعر السلة ، بينما في محل البقالة يمكننا أن نرى سعر المنتجات يزداد عدة مرات خلال نفس العام. »
بالإضافة إلى الحصول على منتجات الحدائق الطازجة والمحلية ، يقوم جزء كبير من المشتركين في خدمات المزارع الأسري بذلك لتشجيع الاقتصاد المحلي. “في الواقع ، يشتري الناس السلال لما تحتويه ، ولكن أيضًا لدعم إنتاج الخضروات ، إنها خدمة نميل إلى نسيانها. إنه منتج سلعي ، لكنه يأتي مع مجموعة التحديات الخاصة به ، عند مقارنته بما يتم استيراده أو ما يتم إنتاجه بكميات كبيرة وبيعه بسعر أكثر تنافسية “، كما يقول Bibeau-Mercier.
“إن هدف المزارعين الأسريين هو إطعام الأسرة بالكامل قدر الإمكان بالخضروات الموسمية. يقول Bibeau-Mercier: “إن تقليل كمية أو تنوع الخضار لا معنى له من هذا المنظور”.
على الرغم من كل شيء ، فإن جعل الإنتاج الزراعي الصغير مربحًا يظل أمرًا صعبًا. لقد استسلم الكثير على مر السنين بسبب الهامش المنخفض الذي ظهر من ساعات لا حصر لها من الجهد.
قام المنتجون الآخرون بمراجعة هيكل أعمالهم. “على المدى القصير جدًا ، رأينا المزارعين يلجأون إلى تعاونية تضامنية أو ينشئون ائتمانات للمرافق الاجتماعية الزراعية البيئية من أجل توزيع عبء العمل ، والمخاطر بشكل مختلف ، ودمج عدد أكبر من الأشخاص في أعمال الشركة ،” يقول بيبو مرسييه.
هذا ما أدى إلى تأسيس Coop au Bout du Rang ، عندما أصبح مالك المزرعة وموظفيه الثلاثة أعضاء في تعاونية مسؤولة عن إدارة الإنتاج. يقول روسينول: “في التعاونية ، لدينا قاعدة الموارد البشرية التي تتكون من الأعضاء”. إذا كنت بمفردي ، فسيتعين عليّ أن أجعل الموظفين يفعلون ما يفعله الأعضاء الآخرون. »
وفي بيئة يسودها نقص في اليد العاملة ، حيث يستطيع أرباب العمل الآخرون في القطاعات الأخرى تقديم رواتب أكثر جاذبية ، فإن توظيف عمال زراعيين ليس بالمهمة السهلة. ويضيف المتعاون: “عندها ندرك أن الأمر صعب ، لأن رواتبنا ليست تنافسية للغاية ، وقلة من الناس على استعداد لكسر ظهورهم مقابل القليل”.
يتحدث السيد بيبو مرسييه عن “بذل جهود ثلاثية” ، من ناحية ، إعادة تنظيم العمل من قبل المنتجين الزراعيين ، من ناحية أخرى ، الدعم القوي والمتزايد من المجتمع ، وأخيراً ، تعديل الأموال الحكومية مكرسة لدعم الزراعة المحلية.
“بالنسبة لنا ، كونك مزارعًا هو أكثر من مجرد زراعة خضروات. في صميم طموحاتنا ، هناك هدف أكبر يقودنا ؛ أن المساهمة في مجتمعنا وفي مشروع اجتماعي يخدم المصلحة الجماعية “.
