(مونتريال) وجد باحثون من جامعة لافال أن استبدال كمية مكافئة من شراب القيقب بنسبة 5٪ من إجمالي الطاقة اليومية التي توفرها السكريات المضافة يؤدي إلى تحسن في بعض عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب.
يبدو أيضًا أن الاستبدال له تأثير متواضع ، ولكن يحتمل أن يكون إيجابيًا ، على الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء.
قال أحد مؤلفي الدراسة ، البروفيسور أندريه ماريت من مركز الأبحاث من المعهد الجامعي لأمراض القلب وأمراض الرئة في كيبيك ، إن الدراسات التي أجريت على الحيوانات أظهرت فوائد ، “لقد كنا مقتنعين بأن الأمر يستحق الاستثمار في دراسة إكلينيكية”.
تم تجنيد اثنين وأربعين متطوعًا بالغًا يتمتعون بصحة جيدة ، ولكن لديهم زيادة طفيفة في الوزن ، للمشاركة في هذه الدراسة التي تتكون من مرحلتين من ثمانية أسابيع. خلال كل مرحلة ، طُلب من الأشخاص تناول 30 مل (ملعقتان كبيرتان) من شراب القيقب أو 30 مل من شراب السكروز المنكه الذي يحاكي شراب القيقب كل يوم.
بعد استراحة لمدة أربعة أسابيع ، تم عكس الأدوار: الأشخاص الذين تناولوا شراب القيقب استهلكوا الشراب الحلو ، والعكس صحيح.
وجد الباحثون أن استبدال السكر المكرر بشراب القيقب أدى إلى انخفاض دهون الجسم في البطن وضغط الدم الانقباضي ، وتحسين الاستجابة لنسبة السكر في الدم بعد اختبار تحمل الجلوكوز عن طريق الفم.
قالت الأستاذة ماريت: “ما زلنا نرى ، في ثمانية أسابيع فقط ، تأثيرًا مثيرًا للإعجاب لشراب القيقب”.
ظل تكوين الجراثيم المعوية ثابتًا ، لكن بعض البكتيريا كانت أقل تواجدًا أثناء تناول شراب القيقب. وقد ارتبط بعضها بالفعل بملف تعريف القلب والأوعية الدموية الضعيف.
من غير المعتاد في العالم العلمي رؤية الباحثين يقدمون نتائجهم من خلال استحضار رابط سببي. ولكن في هذه الحالة ، قالت الأستاذة ماريت ، حرص الباحثون على تكوين مجموعتين من الموضوعات المتشابهة ومراعاة العوامل التي يمكن أن تخلط المشكلة ، مثل النظام الغذائي للمشاركين.
وأوضح: “عندما نقول إن تأثير شراب القيقب ، يكون مستقلاً عن أي عامل آخر قد يكون مربكًا”. يمكنك حقًا أن تقول أن الناس ، عندما يستهلكون شراب القيقب ، لديهم تحسينات ، حتى لو لم تكن تحسينات كبيرة. »
وأوضح أن المشاركين لم يكونوا من الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم والذين أدى استهلاكهم لشراب القيقب إلى حل مشكلة ارتفاع ضغط الدم ، على الرغم من تمكن الباحثين من قياس ما أسماه “انخفاض مثير للاهتمام” في ضغط الدم.
من ناحية أخرى ، تقر الأستاذة ماريت بأنها “فوجئت” بالانخفاض الملحوظ في دهون البطن ، خاصة وأن التأثير لوحظ في كل من الرجال والنساء.
بما أن الدراسة تضمنت مجموعة الدواء الوهمي ، وبما أن الباحثين أكدوا عدم وجود تغييرات أخرى على بروتوكول الدراسة ، “على المرء أن يستنتج أن شراب القيقب هو الذي يسبب هذه التأثيرات” ، على حد قوله.
درس البروفيسور ماريت منذ فترة طويلة إدراج السكريات الطبيعية مثل العسل وشراب القيقب في وجباتنا الغذائية ، وهذه الدراسة هي أحدث دراسة قام بها حول هذا الموضوع.
قال: “السكريات الطبيعية لها فوائد ، أو على الأقل ، أود أن أقول ، مشاكل أقل”. نعتقد أن هذا يفسر من خلال حقيقة أن [في] هذه السكريات الطبيعية […] هناك العديد من المكونات الأخرى ، والفيتامينات ، والمعادن ، والهرمونات النباتية ، والبوليفينول ، والتي من المحتمل أن تعطي المنتج حماية تبدو مفيدة للصحة. »
أجرى الباحثون هذه الدراسة بتمويل من وزارة الزراعة ومصايد الأسماك والغذاء في كيبيك (MAPAQ) ومنتجي شراب القيقب في كيبيك.
وأوضح البروفيسور ماريت أن MAPAQ أكدت أن العمل تم تنفيذه بشفافية كاملة وفي إطار الامتثال الكامل لقواعد الأخلاق.
وقال: “الطريقة الوحيدة لتمويل هذا النوع من الدراسة هي الحصول على دعم الصناعة ، ومن ثم يتم إجراؤها بشفافية”. لكن كان من الواضح جدًا منذ البداية أنه إذا لم نلاحظ أي تأثير لشراب القيقب في الدراسة ، أو حتى تأثيرًا سلبيًا ، فسننشره على أي حال. »
سيستفيد الباحثون الآن من التمويل الذي لم يتم استخدامه لمحاولة فهم آلية عمل شراب القيقب بشكل أفضل.
تم نشر النتائج يوم الجمعة في المؤتمر السنوي لجمعية التغذية الكندية ولم يتم نشرها بعد في مجلة يراجعها الأقران.
