ستكون المنتجات الصالحة للأكل من غابات موريشيوس في دائرة الضوء في مطعم معهد السياحة والضيافة في كيبيك (ITHQ)، في مونتريال، في الفترة من 19 إلى 23 سبتمبر.
من المقبلات إلى الحلوى، سيتم تسليط الضوء على الفطر والتوابل والمكسرات والفواكه الصغيرة من هذه المنطقة في قائمة طورتها الشيف التنفيذي كارين بوشامب وطاهي المعجنات إيريك شامبي، بالتعاون مع الفائز بجائزة الوحي في Laurels of Gastronomy، الشيف سامي بن عابد، من فندق Auberge Saint-Mathieu.
هذا الأسبوع المواضيعي هو مجرد مقدمة للنسخة السابعة من MYCO – Rendez-vous de la Kitchen forêt، والتي ستقام في الفترة من 29 سبتمبر إلى 9 أكتوبر في موريسي.
من ماسكينونج إلى سان ستانيسلاس عبر تروا ريفيير وشاوينيجان، سيقدم حوالي عشرين مطعمًا من الزوايا الأربع لهذه المنطقة الرائعة أطباقًا تتميز بنكهات الغابة.
وكما كان الحال في الماضي، ستقام مسابقة طهي بين المؤسسات المشاركة. هذه المرة، مع المقبلات الخاصة بهم، سيتعين عليهم إقناع القاضي والجمهور. سيتم الكشف عن الفائز في 9 أكتوبر خلال حدث Délices d’Automne في Trois-Rivières.
تعد مسابقة المزيج بين المطاعم ورحلات قطف الفطر وسوق الغابات، والتي ستقام في الأول من أكتوبر في لويزفيل، جزءًا من برنامج MYCO 2023.
