وصفة من كتاب À la table d’Adelle
العائد: 6 إلى 8 حصص كطبق جانبي
1 540 مل علبة حمص مطبوخ (انظر الملاحظة)
1540 مل علبة فاصوليا بيضاء مطبوخة
1 540 مل علبة فاصوليا حمراء مطبوخة
علبة 1540 مل من حبات الذرة المعلبة أو المجمدة
6 حبات بصل أخضر، مقطعة إلى شرائح
2 فلفل أصفر، مقطع مكعبات
1 فلفل أحمر، مقطع إلى مكعبات
90 جرام (2 كوب) بقدونس مفروم ناعم
200 جرام جبنة حلومي، مقطعة إلى مكعبات
180 مل زيت زيتون (3⁄4 كوب).
60 مل (ربع كوب) عصير ليمون
60 مل (ربع كوب) من خل التفاح
1 ج. ملعقة كبيرة من الفلفل الحلبي
نصف ملعقة صغيرة. ملعقة كبيرة كمون مطحون
1 ج. ملعقة صغيرة ملح
1. في وعاء السلطة، اخلطي البقوليات والذرة والبصل الأخضر والفلفل والبقدونس جيداً. للحجز.
2. في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية، قم بشوي جبنة الحلومي لمدة دقيقة واحدة على كل جانب. للحجز.
3. تحضير صلصة الخل. في وعاء آخر، اخلطي جميع المكونات باستخدام الشوكة.
4. أسكبي الصلصة فوق السلطة ثم ضعي فوقها جبنة الحلومي المشوية. وستكون هذه السلطة أفضل إذا قمت برش الصلصة عليها وتركتها لمدة ساعة أو ساعتين قبل التقديم. سيسمح ذلك للبقوليات بامتصاص النكهات جيدًا.
