يقول المثل “لا اثنان بدون ثلاثة”. بعد افتتاح مطعم Les Cuisiniers قبل عامين ، ثم Divino العام الماضي ، عاد الشيف Ian Perreault بمشروع جديد على الشاطئ الجنوبي. هذه المرة ، أصبحت نكهات البحر الأبيض المتوسط في دائرة الضوء.
يقع مطعم Cantine Grecque في نفس المبنى الذي يوجد فيه مؤسستان أخريان في Sainte-Julie ، وقد تم تخيله بروح المقاصف التي كانت سائدة في العام الماضي ، حيث تم تقديم الطعام “الجيد والبسيط” بسرعة ، كما يقول الطاهي.
تتوفر أسياخ لحم كتف AAA ، وسوفلاكي صدور الدجاج ، وبيتاس ، وتزاتزيكي في قائمة الطعام في المطعم ، والذي يقدم اللحوم المشوية على الفحم مع إحضار النبيذ الخاص بك.
حرصًا منه على إرضاء شهية العملاء على عجل ، اختار إيان بيرولت الرهان على نظام يسمح بالطلب والدفع مباشرة على الطاولة. في الغرفة التي تضم حوالي أربعين مكانًا ، نلاحظ أيضًا وجود روبوت يأتي لدعم الفريق.
يقول الطاهي: “لكن سيكون هناك دائمًا خادم في الموقع” ، مدركًا أن هذه الجوانب التكنولوجية قد تؤدي إلى إبعاد بعض الأشخاص. ومع ذلك ، فهو يعتقد أن لديه مفهومًا مثيرًا للاهتمام في هذه الأوقات من نقص العمالة. كما أنه يأمل في مضاعفته قريبًا. يقول: “الهدف هو فتح المزيد”.
مفتوح من الأربعاء إلى الأحد ، من 4:30 مساءً حتى 8:30 مساءً