أظهر تقرير جديد صادر عن المنظمات البيئية أن أسلوب حياة أكثر صحة وحماية المناخ يمكن أن يسيرا جنبا إلى جنب.

ووفقا لتقرير صادر عن المجموعتين البيئيتين فيرن ومادري برافا، فإن الوجبات الجاهزة الصحية يمكن أن تقلل من الانبعاثات الضارة في الاتحاد الأوروبي بمقدار 48 مليون طن سنويا وتوفر للمستهلكين 2.8 مليار يورو سنويا. وهذا من شأنه أيضا أن يقلل من معدل المرض. هذا ما نقلته صحيفة “الجارديان” البريطانية اليومية.

غالبًا ما توفر الوجبات السريعة والوجبات الجاهزة أكثر من سدس السعرات الحرارية في الاتحاد الأوروبي، ولكنها تحتوي على كمية أكبر بكثير من الملح واللحوم مما يوصي به الأطباء. وجد تحليل أجرته شركة Systemiq الاستشارية أن إدخال الحد الأدنى من معايير الصحة والاستدامة بين الشركات التي تبيع معظم هذه المنتجات من شأنه أن يعود بفوائد كبيرة على المجتمع.

وقال إدواردو مونتيرو مانسيلا من رابطة المستهلكين والمستخدمين الأسبان: “إن إنتاج وجبات جاهزة صحية وأكثر استدامة هو سياسة لا تندم عليها”. وأضاف: “يمكننا تحسين صحة الناس والكوكب بأسعار معقولة”.

تناول التقرير الذي أعدته المنظمتان غير الحكوميتين فيرن ومادري برافا تأثير شركات الأغذية الكبرى التي تلتزم بالمبادئ التوجيهية الغذائية لمنظمة الصحة العالمية ولجنة EAT-Lancet.

وتهدف منظمة الصحة العالمية إلى منع سوء التغذية والأمراض غير المعدية، في حين تسعى لجنة EAT-Lancet إلى الحد من الأضرار البيئية والبشرية.

وفي كلتا الحالتين، توصلوا إلى استنتاج مفاده أن الوجبات الجاهزة يجب، في المتوسط، أن تحتوي فقط على نصف كمية منتجات الحبوب المصنعة وثلثي كمية أقل من اللحوم. بالإضافة إلى ذلك، يجب زيادة نسبة البقوليات “بشكل كبير”.

وبناءً على ذلك، دعت المنظمات غير الحكومية الاتحاد الأوروبي إلى مطالبة شركات الأغذية الكبرى بالامتثال لإرشادات الصحة والاستدامة فيما يتعلق بالوجبات الجاهزة المباعة في الاتحاد الأوروبي.

ووجد التقرير أيضًا أن الغذاء الأرخص يمكن أن يوفر للمستهلكين 2.8 مليار يورو سنويًا ويقلل من الانبعاثات الضارة بمقدار 48 مليون طن.

ومع ذلك، وفقًا لصحيفة الغارديان، فإنها لم تأخذ في الاعتبار الفوائد الاقتصادية الإضافية التي يمكن أن تنشأ إذا اضطرت المستشفيات إلى إنفاق أموال أقل على علاج المرضى وتكبد أصحاب العمل خسائر مالية أقل بسبب غياب الموظفين بسبب المرض.

وقالت ألبا جيل من التحالف الأوروبي للصحة العامة، الذي شارك في إعداد التقرير: “نحن حاليا في أزمة صحة غذائية”. “عاداتنا الغذائية تحدد صحتنا وبالتالي مستقبلنا.”

يقول جيل: “لذلك فمن المنطقي أن يقوم صناع القرار السياسي بتنظيم الظروف التي نستهلك فيها الطعام من أجل ضمان اتباع نظام غذائي صحي وبأسعار معقولة”.