بالنسبة للعديد من المسافرين ، فإن المصدر الأكثر أهمية ، حتى اليوم ، يظل الكلام الشفهي ، كما يقول مارك أنطوان فاشون. “ولكن ليس من السهل دائمًا العثور على شخص في محيطك يعرف إلى أين تريد أن تذهب” ، هذا ما يضيفه حامل كرسي Transat في السياحة وأستاذ في قسم التسويق في مدرسة علوم الإدارة في UQAM.
يقول: “هذا هو المكان الذي سنبحث فيه عن رأي أقرب إلينا – على عكس المصدر التجاري”. والإجابة العالمية ، لسنوات ، كانت على موقع TripAdvisor ، الذي يزعم أنه يساعد نصف مليار مسافر شهريًا. »
عملت جولي برودور محررة دليل السفر وكاتبة في Ulysse لمدة 25 عامًا ، ويعد موقع TripAdvisor دائمًا أحد المصادر التي تستشيرها قبل الانطلاق في رحلة. لكنها لا تقتصر على ذلك. قالت “أحاول أن أذهب وأرى أكبر عدد ممكن”. الصحف المحلية والمدونات والرسوم البيانية بالإضافة إلى استخدام المكاتب السياحية – خاصة عند البحث عن مطاعم جديدة.
قامت ميسم سماحة ، صاحبة مدونة Will Travel for Food – وهي من عشاق السفر والطعام – بإجراء بحث مكثف قبل الرحلة والتحقق من المعلومات التي تحصل عليها من المجلات أو مقالات المدونات ، دون اللجوء إلى منصات مثل تريب أدفايزر.
تسرد ميسم سماحة أيضًا جميع المحطات المثيرة للاهتمام التي لاحظتها ، أثناء بحثها ، على خريطة Google التي تستشيرها بعناية بمجرد وجودها ، مباشرة على هاتفها. في رحلتها الأخيرة إلى مكسيكو سيتي ، اختارت على وجه الخصوص ما يقرب من 100 مطعم ومقهى … لمدة ستة أيام.
قالت “أعلم أنني لن أتمكن من تجربة كل هذه العناوين”. لكن إذا وجدت نفسي تائهًا في أحد الأحياء وكنت جائعًا أو أشتهي القهوة ، يمكنني أن أنظر إلى خريطتي وأقول لنفسي: حسنًا ، هناك مطعم كتبته على بعد ثلاث بنايات من هنا ، سأذهب. إنها أسهل من محاولة العثور على شيء عندما تكون جائعًا. »
بغض النظر عن مكان وجودها ، تسأل جولي برودور بشكل منهجي المسافرين الذين تلتقي بهم بشأن المطاعم التي أتيحت لهم الفرصة لتجربتها ، من أجل تحديث قائمتها. “أثناء حديثك ، ستكتشف أحيانًا جوهرة صغيرة. على العكس من ذلك ، تسمح له هذه الحيلة أحيانًا بمراجعة خيارات معينة.
كما أنها لا تتردد في الاقتراب مباشرة من موظفي المنشأة قبل الجلوس لتناول الطعام هناك ، من أجل الحصول على فكرة عن الجو والخدمة. “لقد استدار من قبل شخص لم يكن محبوبًا حقًا ، لذلك فكرت في نفسي ، لن أضع هذا في دليلي.” »
تضيف ميسم سماحة أن الاتصال بالسكان المحليين ، من خلال التحدث إلى بواب الفندق أو صانع القهوة في المقهى القريب ، هو أيضًا استراتيجية رابحة للعثور على مطاعم الحي التي تكون مخفية في بعض الأحيان.
لكن الحيلة “المعصومة” التي سمحت لها دائمًا بالحصول على نصائح جيدة هي حجز جولة في الطهي في بداية إقامتها. “أولاً ، يمنحك فكرة عامة عن المدينة وثقافتها الغذائية. وتضيف أن هذه هي الفرصة المثالية للتعلم من الدليل. “أقوم بجولات في سوق جان تالون هنا في مونتريال ، والأشخاص الذين يأخذونهم هم في الغالب من السائحين الذين يطلبون مني دائمًا توصيات بشأن المطاعم. من الجيد أيضًا أن تتجول خلال اليومين الأولين من رحلتك لأن لديك الوقت لتغيير حجوزاتك ، إن وجدت ، أو لإجراء بعض الحجوزات. »
على الرغم من خبرتهما الواسعة بصفتهما رحالة رحالة ، فإن هذين المسافرين المخضرمين ليسا محصنين ضد خيبة الأمل. وجدت Julie Brodeur نفسها بالفعل في مواقف لا يتوافق فيها تقديرها للمكان على الإطلاق مع انطباعات مستخدمي الإنترنت أو السائحين هناك. “على موقع TripAdvisor ، هناك تعليقات من أشخاص من جميع أنحاء العالم ، وأدركت أنه حتى لو كان لدي انفتاح ثقافي ، وأنني أسافر منذ 30 عامًا ، فإنني أظل مرتديًا نظارتي ومراجعتي في أمريكا الشمالية” ، تؤكد.
وتضيف: “قد يكون الأمر أقل وضوحًا بالنسبة للمطاعم منه بالنسبة للإقامة ، من حيث الراحة ، لكن الحانات التي أحبها والتي سأشعر فيها بالراحة عند تناول طعام الشارع ، على سبيل المثال ، ليست هي نفسها التي ستنال إعجاب الآخرين”. عندما تقرأ التعليقات على موقع TripAdvisor ، على سبيل المثال ، فإنها تتأكد من مراعاة مصدرها قدر الإمكان.
إذا اخترت اللجوء إلى آراء المسافرين الآخرين عبر الإنترنت ، فإن Marc-Antoine Vachon يوصي أيضًا بقراءة أكبر عدد ممكن من التعليقات ، قبل كل شيء لتجنب الوقوع في شرك هؤلاء المحتالين. “سيستمر الاهتمام بهذا النوع من المنصات ، وهو مرتبط بالتحديد بزيادة الأسعار. سيبحث جزء كبير من المسافرين عن قيمة جيدة مقابل المال ، لزيادة فرصهم في الحصول على عطلة ممتعة واقتصادية. وهذا هو المكان ، كلما زادت المعلومات التي تجمعها ، زادت احتمالية المراهنة بشكل صحيح “.
ما الذي يجعل مطعمًا يحتل المرتبة الأولى بين عناوين دليل السفر الخاص بأوليسيس؟ في الجزء العلوي من القائمة ، تجيب جولي برودور ، يجب أن تقدم قيمة جيدة مقابل المال ، في نطاقات أسعار مختلفة. “يحتاج الناس إلى الشعور بأن الأموال التي أنفقوها أو اختيارهم للجلوس هناك كان يستحق ذلك. يجب أيضًا أن تكون تجربة ممتعة ، مطعم يبرز عن البقية – في الموقع ، والهندسة المعمارية ، وما يقدمه ، والخدمة – خاصة في المناطق التي يوجد بها الكثير من الخيارات. »
