بعد ما قال موقع «فيري ويل هيلث»، أن السكر، أو الجلوكوز، هو المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم، بس للاسف الشديد الإفراط في تناوله قد يسبب آثار سلبية على صحتنا. أوكي، إذا كان السكر بيدخل في الدم بعد دقائق من ماكلنا، ومعظم الوقت بيطلع من الجسم بعد ساعتين لثلاث ساعات، بس كل شخص بتوقيته الخاص، وبتعتمد على عوامل كتير.
في حالة تناولنا اي مشروب فيه سكر، جهازنا الهضمي بيشتغل بسرعة وبيحول الكربوهيدرات لسكر بسيط اسمه جلوكوز في الأمعاء الدقيقة، وبعدين الجلوكوز بيتم امتصاصه في الدم. وبيبتدي مستوى السكر في الدم يزيد، وبيحفز البنكرياس على افراز الإنسولين اللي بيساعد على نقل الجلوكوز من الدم للخلايا للاستفادة منه للطاقة أو للتخزين لاحقًا. وسرعة دخول السكر للدم بتعتمد على نوع السكر ومصدره الغذائي.
بالمقارنة، الكربوهيدرات اللي في الأطعمة الكاملة زي الحبوب ومنتجات الألبان بتتهضم ببطء أكبر بسبب احتوائها على الألياف أو البروتين، وده بيوصل لارتفاع تدريجي في مستويات السكر في الدم. ولو كنت مريض سكري، ممكن يستغرق الأمر وقت طويل حتى يعود مستوى السكر في الدم لطبيعته، وده بيعتمد على نوع الطعام والأدوية وعوامل صحية تانية.
في النهاية، اذا كنت بتحاول توازن مستويات السكر في الدم، وتمنع الارتفاع الفجائي فيها، وبتقلل مدة بقاء السكر في جسمك، يبقى لازم تاكل وجبات متوازنة وتحافظ على نشاطك وتبعد عن المشروبات السكرية وتراقب حجم الوجبات وتشوف استجابتك الشخصية للأطعمة المختلفة.
