سيقوم سوبر ماركت في المملكة المتحدة بإزالة أفضل موعد قبل التاريخ من مئات المنتجات لمعالجة فضلات الطعام. إجراء أشادت به المنظمات والخبراء في كيبيك ، الذين يعتقدون أنه يجب مراجعة القواعد المتعلقة بتواريخ انتهاء الصلاحية.
اعتبارًا من سبتمبر ، ستزيل محلات السوبر ماركت البريطانية ويتروز تصنيفات “الأفضل قبل” على ما يقرب من 500 منتج طازج ، بما في ذلك الفاكهة والخضروات المعبأة.
يهدف هذا الإجراء إلى “تقليل حجم نفايات الطعام في المنازل في المملكة المتحدة من خلال مطالبة العملاء باستخدام حكمهم” عند تقرير ما إذا كان المنتج لا يزال صالحًا للأكل.
تقدر سلسلة محلات السوبر ماركت الراقية هذه أنه يمكنها توفير ما يعادل 7 ملايين سلة من المواد الغذائية من القمامة.
شركة ويتروز ليست أول من اختار مثل هذا الإجراء. في عام 2018 ، قامت مجموعة البيع بالتجزئة الدولية Tesco بإزالة التمور من حوالي 100 منتج. ألغت سلسلة المتاجر البريطانية Morrisons في يناير تاريخ انتهاء الصلاحية على 90٪ من منتجات الألبان الخاصة بها ، مما شجع عملائها على شم محتويات الزجاجة لمعرفة ما إذا كانت لا تزال جيدة.
كشفت دراسة استقصائية أجرتها شركة Léger في كيبيك في مايو الماضي أن تاريخ انتهاء الصلاحية كان ثاني أهم سبب يقود المستهلكين إلى الهدر.
بالنسبة إلى Recyc-Québec ، يجب مراجعة القواعد المتعلقة بتواريخ انتهاء الصلاحية “لزيادة الجهود للحد من هدر الطعام”. ومع ذلك ، تحدد شركة Crown أن وضع العلامات الغذائية هو مسؤولية فيدرالية.
يوافق مجلس كيبيك لتجهيز الأغذية (CTAQ) على ذلك.
بدون إزالة تواريخ انتهاء الصلاحية تمامًا ، يقترح المجلس الإشارة بوضوح على الملصق إلى أن المنتج لا يزال جيدًا ، لفترة معينة ، بعد التاريخ.
في كندا ، يوفر تاريخ “أفضل قبل” معلومات عن نضارة المنتجات غير المفتوحة ومدة صلاحيتها المحتملة ، ولكنه لا يضمن سلامة المنتج.
تقول Louise Hénault-Ethier ، مديرة مركز Eau Terre Environnement في المعهد القومي للبحوث (INRS): “من المعروف والموثق جيدًا أن التمر” الأفضل قبل “يؤثر على سلوك المستهلك وسيثنيهم عن استهلاك منتجات معينة”.
“في بعض الأحيان يكون هذا انحرافًا تامًا. عندما يكون هناك تاريخ على ملح الطعام ، فلا داعي لذلك “، تشرح.
من ناحية أخرى ، يجب أن يكون لبعض الأطعمة ، مثل حليب الأطفال والمكملات الغذائية ، تاريخ انتهاء الصلاحية. بعد التاريخ ، قد لا يلبي الطعام المعايير الكندية وقد يتم تعديل محتواه الغذائي المعلن على الملصق. لا تتأثر هذه الأطعمة بمقياس محلات السوبر ماركت البريطانية ويتروز.
تعتقد السيدة Hénault-Ethier أن سكان كيبيك سيكونون على استعداد للتكيف مع سحب التصنيف “الأفضل قبل”. وافق المستهلكون الذين قابلتهم لابريس خارج سوبر ماركت في مونتريال يوم الاثنين.
“أنا أتفق تمامًا مع المبدأ. هناك الكثير من النفايات في أمريكا الشمالية وكندا. يقول آلان بويفين ، أكياس البقالة في متناول اليد ، “لم آخذ 100٪ من تلك التواريخ في الاعتبار.
على بعد أمتار قليلة ، ستوافق ديان أودي أيضًا على هذا الإجراء. “عندما تشتري منتجًا ، ترى ما إذا كان جيدًا. هناك البعض ممن لديهم حساسية شديدة تجاه هذا التاريخ وهناك الكثير من الهدر الذي يحدث ، “كما تقول.
من جانبه ، يرى فيليب لافرينيير أنه قادر على تقدير عمر طعامه. يقول: “غالبًا ما يشجع التمر الناس على التخلص من الأطعمة التي لا تزال ذات نوعية جيدة”.
تضيف إيزابيل كاريير ، التي تقول إنها تقدر الوصول إلى تواريخ انتهاء الصلاحية: “أعتقد أننا أذكياء بما يكفي لنعرف متى لا يبدو الأمر جيدًا بعد الآن”. “في وقت سابق ، اشتريت الخبز. قالت: “أول شيء فعلته هو إلقاء نظرة على التاريخ وأخذ الأحدث”.
