Au lieu d’opter pour le Classico, nous avons choisi le panettone « alla Elena », du nom de l’établissement de Saint-Henri, dont la description – chocolat noir, canneberge et zeste d’orange confit – mettait l’eau à الفم. ومع ذلك ، تم تقسيم ردود الفعل في وقت التذوق. أحب البعض قوام ومزيج النكهات ، بينما وجد البعض الآخر أن المزيج لم ينجح. كان هناك مظهر كعكة أكثر من البانيتون في هذا المنتج الموصوف بأنه “غير تقليدي”. إشارة خاصة إلى القرمشة الحلوة في الأعلى واللون الأصفر الجميل ، الذهبي تقريبًا ، من داخل البريوش. ناهيك عن الصندوق ، المزين بلطف ، والذي سيتم إحضاره دون حرج إلى عشاء عطلة.
إن سمعة Viva panettone ، وهي شركة أنشأها Éric Goeury (Les Co’Pains d’abord) وأنطوني دانييلي (Le pain dans les voiles) ، معروفة جيدًا. من بين النكهات الست التي يقدمها الثنائي ، اخترنا النكهة التقليدية المكونة من الفاكهة المسكرة محلية الصنع وعنب السلطانة والفانيليا من جوادلوب وتاهيتي. الانطباع الأول: البانيتون طازج ، أكثر من اللازم ، في الواقع ، لدرجة أنه يصعب قطعها وترهلها تحت نصل السكين. وبنفس الروح ، يكون البريوش طريًا وطريًا بشكل خاص في الفم. يروق هذا الملمس العديد من المتذوقين ، لكن البعض يجده ناعمًا جدًا. ومع ذلك ، يؤكد الكثيرون على طعم الحمضيات والفواكه المسكرة.
يقدم Chez Miette ، في Little Burgundy ، بانيتون العجين المخمر ، المصنوع من حلوى الشيكولاتة والبندق. مزيج واعد لم يرضي الجميع ، حيث وجده الكثيرون جافًا جدًا وليس ناعمًا بدرجة كافية. إذا لم يكن الملمس موجودًا للأسف ، فإن وجود الشوكولاتة كان قادرًا على إعطاء القليل من النشاط لهذا البانيتون الذي ، بالنسبة لغالبية المتذوقين ، يشبه الكعكة. الصندوق ، جميل جدًا من كل جانب من جوانبه ، مثل هذا المخبز الجميل جدًا ، سيسرق العرض في المساء.
الملابس لا تصنع الراهب ، وهذا البانيتون من مخبز Automne دليل على ذلك. في حين أن العبوة كانت على الأرجح الأكثر شيوعًا بين تلك التي اخترناها ، إلا أن المنتج بالداخل فاز بأغلبية المتذوقين. “Pan-Automne” ، كما يطلق عليه في مخبز Rosemont ، هو بالتأكيد على الجانب التقليدي مع البرتقال المسكر والعسل والفانيليا ؛ اكتشف الكثيرون أيضًا طعمًا خفيفًا للوز. إنه ناعم ورقيق ، متجدد الهواء ، وليس حلوًا جدًا بالنسبة للبعض – ليس حلوًا جدًا بالنسبة للآخرين – ومذاقه اللطيف هو بالضبط ما تتوقعه من البانيتون التقليدي.
أسعد هذا البانيتون قلوب متذوقينا. لقد اخترنا الخيار الأكثر كلاسيكية من بين الخيارات الثلاثة التي صنعها المخبز الإيطالي Arte
