(تورنتو) تقع ملاعب الطعام في المول التي يجب أن تأخذ في الاعتبار التضخم ونقص الموظفين على مفترق طرق في أعقاب الوباء.
واحد في ساحة Brookfield في وسط مدينة تورونتو هو انعكاس جيد لتلك الأوقات الصعبة. إذا كان طابور طويل من المتسوقين ينتظرون الطلب أمام McDonald’s أو Jimmy The Greek ، فإن Starbuck و Market مغلقان.
يقول أصحاب مراكز التسوق إن حركة المرور أعلى ، على الرغم من أن معدلات الشغور لا تزال مرتفعة. يعود الناس تدريجياً للعمل في مكاتب وسط المدينة.
قال كاسدين بار ، نائب رئيس جيه إل إل للعقارات التجارية: “لا شك أننا نشهد تغيرات كبيرة”.
أندرو برنت ، المتحدث باسم Brookffield Properties ، مالك Brookfield Place ، واثق من ذلك. يقول: “يزداد الحضور والمبيعات في المعارض التجارية باطراد ويستمرون في الارتفاع”.
يعتمد النمو إلى حد كبير على عودة الموظفين المعتادين على العمل من المنزل إلى مكان العمل. ومع ذلك ، يختلف الوضع من مكان إلى آخر: فقد عاد بعض الموظفين بدوام كامل ، واعتمد آخرون صيغة مختلطة. هذا الأخير يواصل العمل من المنزل.
التفاؤل لا يشترك فيه الجميع. بعد كل شيء ، بلغ معدل الشواغر في المباني المكتبية 17.1٪ في الربع الرابع في البلاد ، بزيادة قدرها 0.7 نقطة مئوية مقارنة بالربع الثاني ، وفقًا لشركة العقارات CBRE.
يرى Alex Edmison ، نائب رئيس CBRE ، أنه في حين تضاءلت رعاية قاعة الطعام ، لم يكن الانخفاض في الإيرادات كبيرًا كما كان متوقعًا. ومع ذلك ، لم تصل المبيعات بعد إلى المستوى الذي وصلت إليه قبل الوباء.
وتضع الخسائر المالية وإغلاق الوكلاء ضغوطًا مالية على الملاك التجاريين وملاك العقارات.
قال إدميسون: “نحن بحاجة إلى أن نكون أكثر قدرة على المنافسة”. عليك أن تجرب أشياء جديدة. عليك أن تقاتل بقوة أكبر للحصول على حصة في السوق. تتمثل إحدى الطرق في جذب السلاسل ذات الاعتراف المحلي القوي كمستأجرين جدد. على سبيل المثال ، ظهرت Mean Bao و Patties Express و Le Gourmand و KoHa Pacific Kitchen في صالات طعام تورنتو.
يريد آخرون تحويل هذا النوع من الاستعادة.
في قاعة الطعام في مركز Bay Adelaide في تورنتو ، أفسحت “الوجبات السريعة” المعتادة الطريق لمطاعم مثل Pumpernickel ، التي تقدم السلطات والسندويشات ، أو Zen Kyoto ، الذي يقدم الأطباق الآسيوية. وتم تركيب طاولات خشبية جميلة وكراسي سوداء أكثر راحة.
ويضيف أن المطاعم المحلية التي تقدم أطباقًا مصنوعة من مكونات ممتازة تقع في صميم هذه الإستراتيجية.
والعملاء؟ يشعر البعض بالفعل بالملل من “الأيام الخوالي”.
قالت لينا تونغ ، موظفة مالية في تورنتو: “هناك الكثير من الأماكن التي كنت أتناولها قبل كوفيد -19 التي أغلقت أبوابها”. اليوم أنا أطلب تناول الطعام بالخارج. الأمر ليس كما كان عليه من قبل. يختلف وقت الغداء عندما تقترب الأماكن التي اعتدنا عليها. الأشياء الجيدة لا يمكن أن توجد مدى الحياة. »
