من أجل الحد من الأزمة التي تهز صناعة لحم الخنزير، فإن ما يقرب من واحد من كل خمسة مربيين على استعداد لإغلاق واحد على الأقل من مباني التربية الخاصة بهم مقابل الحصول على تعويض.
في السابع من أغسطس/آب، أعطت هيئة الأسواق الزراعية والأغذية في كيبيك – وهي محكمة إدارية – الضوء الأخضر لبرنامج طوعي للانسحاب من إنتاج لحم الخنزير لمدة خمس سنوات. وبحد أقصى يبلغ 80 مليونًا، تهدف آلية الاسترداد الجماعي هذه إلى تقليل عدد الحيوانات التي يتم تربيتها في المقاطعة بشكل كبير.
ووفقاً للأرقام التي قدمتها Les Éleveurs de porcs du Québec، فقد أشارت 310 شركة من أصل 1422 شركة في المقاطعة – أو 22% – إلى عزمها المشاركة.
وقد تقدم بالفعل 260 منتجًا بطلباتهم. هذه الحظائر جاهزة للتوقف عن الإنتاج لمدة خمس سنوات أو لإغلاق منشأة واحدة على الأقل عندما يكون لديها عدة مرافق.
“نعتقد أنها مرتفعة. يوضح بينوا ديسيليتس، نائب المدير العام لاتحاد مربي الخنازير، الاتحاد الزراعي الذي يقود برنامج الانسحاب: “هذا يعني أنني لن أقول محنة، ولكن الوضع الصعب الذي يعيشه المنتجون حاليًا، هذا أمر مؤكد”.
إغلاق السوق الصينية، وجائحة كوفيد-19، ونقص العمالة، وبيع لحم الخنزير بسعر مخفض، وغيرها من الكوارث: في السنوات القليلة الماضية، تعرضت الصناعة لسلسلة من العواصف.
ويضيف: “إنه قرار صعب اتخاذه لأنهم منتجون في القلب”.
تنتج كيبيك 6.8 مليون خنزير تسمين سنويًا. وكان البرنامج الذي تم الإعلان عنه في مارس، يهدف في البداية إلى خفض العدد بمقدار 1.1 مليون لمطابقة العرض مع انخفاض الطلب الذي أعلنته المسالخ.
“في كل عام، هناك منتجون يغادرون هذا القطاع. إنه مجرد أننا، في الخلفية، نوجه ضربة ونقول: “إذا كنت تخطط للمغادرة خلال خمس سنوات، فافعل ذلك الآن”. يقول السيد ديسيليتس: “حتى يتمكن أولئك الذين بقوا من الحصول على مساحة”.
في إبريل/نيسان، أعلنت شركة أوليميل، الشركة المصنعة التي تذبح 80% من الخنازير في كيبيك، عن إغلاق أحد مصانعها الأربعة، وهو مصنع فالي جونكشن، في بيوس.
ومنذ ذلك الحين، تم تخفيض هدف التخفيض البالغ 1.1 مليون بشكل كبير. والهدف الآن هو خفض الإنتاج السنوي بمقدار 640 ألف حيوان.
لماذا ؟ رد Les Eleveurs de porcs بأن اللاعبين الآخرين مثل Aliments ASTA وCBCo Alliance قرروا، في هذه الأثناء، زيادة قدرتهم على الذبح.
وتشير تقديرات The Breeders إلى أن تكلفة البرنامج (الممول ثلثيه من قبل دافعي الضرائب والثلث من قبل المنتجين الذين قرروا البقاء) سوف تكلف أقل من 80 مليون دولار.
تهدف المنافسة الأولى (من أصل ثلاثة كحد أقصى) أولاً إلى تقليل قطيع كيبيك بنسبة 3%، أو 200000 خنزير و8000 خنزير.
في هذه الجولة الأولى، تلقى Les Éleveurs de porcs 260 مشاركة. المزارع المختارة ستكون تلك التي طلبت أقل مبلغ.
التمرين معقد، لأنه يجب ربط نماذج الجمالون المختلفة معًا. تقوم بعض المزارع بتربية الخنازير من الألف إلى الياء، أي من لحظة تلقيح الخنازير حتى خروج الخنازير إلى المسلخ. البعض الآخر، على سبيل المثال، يركز فقط على الولادات أو التسمين.
“نحن نحاول الهبوط بالطائرة بهدوء. يقول السيد ديسيليتس: “لأن الأمر ليس سهلاً”.
وقد تم بالفعل إخطار عشرات المزارع المختارة في بداية الأسبوع. سيتم الاتصال بالآخرين قريبا.
سيتمكن المنتج الذي لم يتم اختياره من الحفاظ على تقديمه في المسابقة الثانية، لكنه لن يتمكن من تغييره. ومع ذلك، يمكنه سحبها. سيكون للشركات الجديدة الحق في تقديم العطاءات. لن يكشف المربون عن عدد المزارع المختارة والمبالغ الممنوحة قبل نهاية التمرين.
“يجوز للمنتج أن يقدم، لشركة أو مجموعة شركات، عرضًا واحدًا أو أكثر بقيمة إجمالية أقصاها 1.5 مليون دولار”، ومع ذلك يمكن قراءتها في القرار الصادر عن الريجي.
