استخدمت صناعة الأغذية الزراعية العديد من التكتيكات السياسية لمحاولة التأثير على أحدث دليل للأغذية في كندا، حسبما خلص البحث الذي صدر يوم الأربعاء. ويشير الباحثون على وجه الخصوص إلى أن البيانات العلمية تم انتقادها أو تسليط الضوء عليها اعتمادا على ما إذا كانت مواتية أو غير مواتية للأغذية التي يمثلها أصحاب المصلحة في الصناعة.
“كانت الممارسات الأكثر استخدامًا وفقًا لدراستنا هي قمع المعلومات غير المواتية لصناعة الأغذية الحيوية […] وتضخيم المعلومات التي وافقت عليها الصناعة”، يلخص التحليل المنشور في ديسمبر في مجلة PSPMC (تعزيز الصحة والأمراض المزمنة) الوقاية من الأمراض في كندا).
يتم نشر هذه المجلة العلمية من قبل وكالة الصحة العامة الكندية، ولكن مقالاتها تخضع لمراجعة النظراء.
تم إصدار أحدث دليل غذائي في يناير 2019.
درس الباحثون خطاب حوالي عشر مجموعات تمثل منتجات مختلفة (اللحوم والدواجن والحليب والأغذية المصنعة وغيرها)، في مذكراتهم المقدمة في أوتاوا وعلى مواقعهم الإلكترونية، من أكتوبر 2016 إلى مارس 2019.
من بين 366 “نشاطًا سياسيًا مؤسسيًا” تم تحديدها، كان أكثر من نصفها (197 نشاطًا) ينطوي على “انتقاد البيانات العلمية الراسخة من خلال تسليط الضوء على تعقيدها وعدم اليقين” أو “اختيار البيانات المناسبة للصناعة”، كما تشير المؤلفة الرئيسية ماري شانتال روبيتاي. الذي كتب رسالة الماجستير حول هذا الموضوع في جامعة مونتريال.
وقد أنتج مزارعو الألبان في كندا، ومجلس العصائر الكندي، والرابطة الوطنية لمربي الماشية 60% من النشاط السياسي المدرج، وهو وزن “غير مفاجئ”، وفقًا للباحثين. “من المرجح أن ينخفض استهلاك العصائر ومنتجات الألبان واللحوم إذا اتبع الكنديون التوصيات الجديدة. »
تعرضت وزارة الصحة الكندية لانتقادات شديدة لإشراك ممثلي الصناعة في تصميم أدلة عامي 1992 و 2007. لذلك لم يتم أخذ التقارير التي طلبتها “الصناعة أو منظمة ذات مصلحة تجارية” في الاعتبار في طبعة 2019.
وهكذا اختفت الفئات القديمة “الحليب وبدائله” و”اللحوم وبدائلها” في عام 2019. وإرشادات تدعو الناس إلى الحد من استهلاك “الأطعمة والمشروبات المصنعة أو الجاهزة التي تساهم في الإفراط في استهلاك الصوديوم أو السكريات الحرة أو الدهون المشبعة”. تم اضافته.
وأثارت هذه السيناريوهات احتجاجات خلال المشاورات.
وقد طالب مزارعو الألبان في كندا بتدخل رئيس الوزراء جاستن ترودو.
وأفاد البحث أيضًا أن العديد من المنظمات “ناشدت المشاعر، مثل الخوف والقلق، لتسليط الضوء على العواقب التي يمكن أن تترتب على الحد من استهلاك الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح والسكر (مثل العصائر) والجريئة”.
وعلق جاك لوفيفر، الرئيس التنفيذي لشركة Dairy Farmers of Canada، في كتابته يوم الأربعاء: “نعتقد أننا قدمنا قيمة مضافة للعملية، وأي اقتراح آخر ليس واقعيًا”. ويقول إن منظمته “قدمت ملخصًا صارمًا يعتمد على البحث العلمي الذي راجعه النظراء”.
وفي شركة Food and Consumer Products of Canada، لم يتسن الوصول إلى “الشخص الأنسب للتعليق” يوم الأربعاء، حسبما تمت الإشارة إليه عبر البريد الإلكتروني.
