فجأة أصبح للديك الرومي، المتبل ببتلات الورد وإبر الصنوبر، طعم المغامرة قليلًا… ومع ذلك، فإننا نستمتع بالنكهات هنا، تلك التي تطرحها Les Épices du Guerrier بخليط الأبيناكي، المستوحى من نباتات المنطقة. ضفاف نهر سانت لورانس.

في عام 2017، أطلق دانييل بيكارد، من مجتمع هورون في وينداك، بالقرب من كيبيك، Epices du Guerrier. لقد كان “المحارب”، الذي هو أقرب إلى جامع الثمار، يستكشف أرض الأمم الأولى بحثًا عن نكهاتها منذ أكثر من 30 عامًا. أخذته تجواله إلى الزوايا الأربع للإقليم وأدى إلى إنشاء مزيج من البهارات والتوابل والمنقوعات التي تضفي الحيوية على نكهات الأطباق الأصلية لـ 11 دولة في كيبيك.

لقد استثمرت العديد من المجتمعات سنتيها في هذه الخلطات المستوحاة من الوصفات المنقولة شفهيًا من جيل إلى جيل. هناك العديد من الخلطات الحلوة والحامضة التي تحتوي على مكونات ذات طابع فريد، تم صياغتها بواسطة غابة شمالية تخضع لأربعة فصول متميزة. ليس من المستغرب أن يكون سكر القيقب أحد المكونات الرئيسية في هذه المستحضرات التي تعزز الأطباق بطريقة حازمة.

يعد Gift Log أحد المنتجات المميزة للعلامة التجارية ويقدم المزيج التقليدي – مزيج من التوابل التي يجتمع فيها البلسم الحلو وسكر القيقب والفلفل الرملي – في صندوق من الصنوبر الأحمر. مع مذاقها المدخن القليل الذي يأتي من الفلفل الحلو المدخن، تتناسب هذه البهارات الرئيسية في المجموعة بشكل جيد مع اللحوم البيضاء والتوفو والبيض وسمك السلمون، ولكن قد ترغب في رشها حتى على الفشار الخاص بك!

بمناسبة الأعياد، تضيف Les Épices du Guerrier أيضًا العديد من مجموعات الهدايا إلى عروضها، بما في ذلك Warrior Trilogy التي تتضمن ثلاثة خلطات كلاسيكية – التقليدية، وBacon Pepper وTomahawk – وصناديقها المفاجئة التي تتضمن مجموعة مختارة من المنتجات التي عادة ما تكون محتوياتها بقيمة 75 دولارًا، مجمعة في حزمة مقابل 59.99 دولارًا.