حصل منتج زيت الكاميلي Olimega في كيبيك على تقدير لابتكاراته في واحدة من أكبر مسابقات تذوق الطعام في العالم. تتخذ الشركة العائلية خطوة أخرى نحو سوق التموين الأوروبي: تحدٍ كبير بعد العديد من التحديات التي كان عليها التغلب عليها للابتكار.

فاز الزيت المحمص Signé Caméline بالجائزة الأولى في مسابقة Sirha Innovation في ليون ، فرنسا ، وهي الأولى لمنتج كيبيك.

Olimega ، التي تأسست في Saint-Édouard-de-Napierville ، في Montérégie ، تشهد بالفعل نموًا سنويًا بنسبة 20 إلى 25 ٪ في إيراداتها. هذه الجائزة تفتح له الأبواب في أوروبا ، بفضل الاعتراف الذي قدمه نجوم الذوق الرفيع.

تمثل هذه الآفاق الأوروبية تحديًا جديدًا لهذه الشركة المكونة من عشرة موظفين والتي تمكنت من تنفيذ ابتكاراتها واحدًا تلو الآخر.

من خلفية زراعية ومتزوج من رجل أعمال زراعي ، أصبح الرئيس والمؤسس ، شانتال فان ويندين ، مهتمًا بفضائل الكاميلينا ، وهو نبات منسي إلى حد ما يحتوي على 35 ٪ أوميغا 3 ، أو ثلاثة أضعاف زيت الزيتون. أجرت أخصائية العلاج الطبيعي السابقة بحثًا لمدة ثماني سنوات حتى حصلت على الزيت البكر بالصفات المرغوبة. على الرغم من تيسير التمويل بفضل قدرة Olimega على الاستفادة من أصول مزرعة الأسرة ، لم تكن هناك نقص في التحديات.

تتمثل إحدى نقاط قوة Olimega في قدرتها على البحث تدريجياً عن المعرفة التي تحتاجها الشركة خلال تطورها. تقول شانتال فان ويندين: “هناك الكثير لتفعله … لكن لا يمكنك فعل كل شيء”.

دخلت الشركة في شراكات مع المعالجات ، على سبيل المثال لتكليف التنظيف الصناعي للحبوب ، مما يصعب تنفيذه بسبب صغر حجم الحبوب. “إنها تسمح لنا بتركيز جهودنا على الباقي ، وتجنب الاستثمار في الكثير من المعدات” ، كما تشير.

لم يكن الترويج لزيت الكاميلينا في كيبيك سهلاً ، في حين أن استخدام زيت الزيتون راسخ. “عندما تقرأ كتب الطبخ في كيبيك ، يبدو أن هناك أشجار زيتون تنمو هنا ،” لا تزال شانتال فان ويندين مندهشة. “ومع ذلك لا يوجد شيء!” لكن الكاميلينا ، نزرعها في كيبيك ، ونحولها هنا إلى زيت. »

بالنسبة لهذا التحدي التسويقي ، يمكن أن يعتمد Olimega على الصورة التي يعرفها كيف ينقلها لنبات مهمل منذ فترة طويلة ، والذي يعود إلى الواجهة بفضل فضائله على صحة الإنسان.

في مواجهة كل هذه التحديات ، لعبت المثابرة دورًا كبيرًا. تقول السيدة فان ويندين: “أعتقد أنه إذا كان علينا أن نفعل ما فعلناه مرة أخرى ، فسيكون ذلك مستحيلًا تقريبًا”. كانت هناك أوقات ضاع فيها 30٪ من الإنتاج ، ولكن كانت هناك أيضًا تقلبات في البحث. تقول: “عندما كنا نعصرها ونحمصها ، لم ينجح الأمر … كان عليك دائمًا محاولة التفكير بشكل مختلف”. “إنها تتطلب الكثير من القوة. نحن نعلم أننا نفعل شيئًا جيدًا ، ولكن عندما نحصل على التقدير ، فإن الأمر يشبه التربيت على الظهر الذي يجعلك تقول ، دعنا نستمر! »