قبل عطلة نهاية الأسبوع مباشرة ، يسأل جميع القراء الذين يطبخون أنفسهم هذا السؤال القديم: ماذا سنأكل؟ من أجل إلهامك ، تقترح La Presse بعض الاقتراحات للوصفات الموسمية التي ستجعل فمك يسيل.
دون 4 حصص
المصدر: وصفة ماري فلور سانت بيير ، الشيف صاحب مطاعم تابو وميسون.
تم النشر على lapresse.ca في 14 أبريل 2017.
هذا هو نوع الوجبة التي تعطي انطباعًا بأنها وليمة رغم صعوبة نهاية الشهر. هناك القليل من جبنة الشيدر أو جبن البارميزان متبقي ، وقليل من صلصة الطماطم ، هل سئمت من المعكرونة؟ فقط قم بشراء باذنجان. كل جوانب لحم الخنزير في هذا الطبق ترجع إلى الطريقة المجنونة لطهي الباذنجان والبطاطا المقلية. منذ أن أشعلت النار في قدر من الزيت تقريبًا ، لم أصنع البطاطس المقلية منذ سنوات. أقوم الآن بطهيها واحدًا تلو الآخر في مقلاة مع القليل من زيت الفول السوداني. ليس عليك أن تعقد حياتك بهذه الطريقة ، لكن بالنسبة لي ، لا شيء يضاهي هذه البطاطس المقلية ، المطبوخة بشكل صحيح.
تكفي 4 اشخاص
نُشر على lapresse.ca بتاريخ 30 مايو 2020.
لهذه الوصفة من Joanne Vigneau ، رئيس الطهاة ومالك مطعم La table des Roy وبوتيك Gourmande de Nature في جزر Magdalen ، من الأفضل تجميد ذيول الكركند قليلاً. سيسهل ذلك تقطيعها إلى شرائح.
تكفي 4 اشخاص
سيتم استخدام باقي صلصة الخل لتزيين السلطات الأخرى أو المحار الطازج المقطّع إلى شرائح رفيعة.
نُشر على lapresse.ca في 16 مايو 2018.
حتى لو كنا نحب تناول الفاكهة في الصيف ، فلا شيء يمكن أن يحل محل حلوى الشوكولاتة الجيدة. ومع ذلك ، فإن الوصفة الموجودة في الجرة تسمح لك بتناول الكمية المناسبة …
6-8 حصص
استخدم 6 أكواب صغيرة سعة كل منها 250 مل (1 كوب) أو 8 برطمانات زجاجية صغيرة مقاومة للفرن سعة 180 مل (3/4 كوب) في كل منها
لمذاق مختلف ، يمكن أيضًا تحضير هذه الوصفة بحليب الشوكولاتة الداكن. استخدمت Barbara Gateau’s Natrel’s.
المصدر: وصفة باربرا جاتو.
تم النشر على lapresse.ca في 5 يونيو 2017.
للترطيب دون أن نشرب ، يمكن أن تأتي الموكتيلات لإنقاذنا.
* الوصفة الرسمية تحتوي على أنجوستورا ، وهو مر معطر ، وهو مدمن على الكحول. إذا كنت ترغب في تذوقه ، أضف اندفاعة قبل التقليب مباشرة.
المصدر: وصفة لاسوموار.
نُشر في La Presse في 26 يناير 2017.
