مجهزة بشعلتين أو ثلاثة أو أربعة شعلات غازية ، تحتوي الألواح الفردية على تنسيقات مماثلة لتلك الخاصة بحفلات الشواء ، مع اختلاف الغطاء ، وهو أرق بكثير. انتشر الاختيار في الأشهر الأخيرة في تجار التجزئة المتخصصين ، في متاجر الأثاث وحتى في محلات السوبر ماركت. يمكنك الآن العثور على أجهزة جيدة جدًا بسعر 400 دولار أو 500 دولار ، مثل تلك التي تقدمها شركتا Blackstone و Royal Gourmet ، ولكن أيضًا من شركة Weber العملاقة ، التي أطلقت للتو خطها الخاص من planchas بأسعار تنافسية. يمكنك العثور على بلانشا محمولة مدعومة بخزانات صغيرة من البروبان بسعر 170 دولارًا – يمكنك طهي ما يصل إلى تسعة برغر عليها – بينما يمكنك إنفاق ما يقرب من 2000 دولار على بلانشا أكبر من Eno ، والتي توفر ما يصل إلى نصف متر مربع من سطح الطهي .
حل عملي لأولئك الذين يرغبون في تحويل جزء من الشواء الحالي إلى بلانشا ، يقدم Napoleon ألواحًا فولاذية مطلية جزئيًا يمكن تثبيتها مباشرة على شواية الغاز الخاصة بهم ، بينما تقدم BBQ Québec نسختها الخاصة من الفولاذ المقاوم للصدأ. يقول Jean-Philippe Lavoie ، الشريك المؤسس لـ BBQ Québec: “تعمل قطعة البانشا الجيدة التي توضع على الشواية مع أي شواء تقريبًا ويمكن تنظيفها في غسالة الأطباق”. مع ارتفاع أسعار المطاعم بشكل كبير ، فإن طهي غداءك في المنزل يعادل صينية صغيرة! »مع ذلك ، لا توفر الألواح القابلة للإزالة أسطح طهي كبيرة وتدير قسم الشواية الذي توضع عليه ، بالإضافة إلى عدم توفير نظام تفريغ الشحوم ، باستثناء التجويف الذي يجب إفراغه بعد كل استخدام.
تعتبر الملحقات أيضًا ذات أهمية قصوى عندما يتعلق الأمر بالاستمتاع بلانشا الخاص بك. قالت باتريشيا لاريز ، نائبة رئيس التسويق في Weber Canada: “إنها تجربة تفاعلية للغاية ، تكاد تجد نفسك تلعب بالطعام ، لذا فأنت بحاجة إلى الأدوات للاستفادة من تنوع بلانشا”. لذلك نريد تقديم الملحقات المتوافقة مع وحداتنا. »الأساسيات هي الكاشطة ومجموعة من الملاعق ، إحداهما جامدة والأخرى أكثر مرونة. يبيع العديد من مصنعي بلانشا مجموعات من الملاعق ، وبعضها يشتمل أيضًا على زجاجات للزيت والماء. يقول Simon Jodoin-Bouchard: “إنه مفيد في رش الزيت والماء على الطعام ، والماء للتنظيف ، ولكنه يمكن أن يساعد في إزالة الجليد”. ولا تنس مكابس البرجر ولحم الخنزير المقدد أيضًا! »
القباب المباعة في المتاجر مزودة بمقبض ، مما يجعل التعامل معها عمليًا للغاية. يؤكد لنا Micael Béliveau أنه “يمكنك حتى طهي الخضار بالبخار على بلانشا”. نفس الشيء بالنسبة لجراد البحر. قطعته إلى نصفين بالطول قبل أن أحرقه على صينية الخبز ، وأكمل الطهي بالبخار تحت القبة. هذا شيء عظيم للحفاظ على المنزل رائحة كريهة! بالطبع ، لكل شخص الحرية في اختيار ما يناسبه بشكل أفضل ، خاصة وأن هناك بالفعل بعض الأدوات في مطبخهم والتي يمكن أن تكون مناسبة جدًا. “أنا أستخدم cul-de-poules بدلاً من القباب للخياطة. أحب أن أبقيه بسيطًا ، “يختتم جان فيليب لافوي.
