يعود الكثير منكم إلى نيويورك هذه الأيام (ويسألون عن عناوين جيدة!). إليك دليلك لما هو جديد ، وخاصة الذواقة ، في مانهاتن وبروكلين ، لإعادة اكتشاف المدينة التي لا تنام أبدًا. لكن كن حذرًا ، فالقض بشراهة في Big Apple يأخذ أيضًا قضمة كبيرة جدًا من محفظتك!

تم افتتاح فندق سيفيليان منذ نوفمبر 2022 ، على مرمى حجر من تايمز سكوير وفي قلب منطقة المسارح ، وهو أقرب فندق إلى فندق “أنيق” وبأسعار معقولة. يمكن أن تبدأ أسعار الغرف الأصغر من فئتي الغرف (الحميمة أو الفسيحة) من 189 دولارًا أمريكيًا يوم الأحد في شهر يونيو ، ولكنها ترتفع إلى 349 دولارًا أمريكيًا يوم السبت. للتدوين.

ديكور سيفيليان أنيق ، تتخلله الألوان والمواد الغنية التي تستحضر المسارح القديمة. عند الوصول ، تتساءل عن مكان الردهة – تسجيل الوصول في الردهة! – فقط لتكتشف لاحقًا أن هناك مساحة مشتركة أنيقة في الطابق العلوي ، Rosevale ، والتي تنبض بالحياة مثل بار كوكتيل في المساء ، ثم ملهى ليلي على السطح ، مع مناظر خلابة لمانهاتن. بالفعل ، في الغرف ، تم تعليق الأسرة على نافذة كبيرة تطل على المدينة بشكل مباشر ، على الأقل في الطوابق العليا من المبنى المكون من 27 طابقًا. هذا معسكر أساسي مركزي لاستكشاف الجديد في Big Apple.

مثل جميع مناطق وسط المدينة ، عانت مانهاتن من الوباء. لذلك استثمرت شركة العقارات Tishman Speyer ، مالكة Rockefeller Center ، مؤخرًا ملايين الدولارات لجذب كبار المطاعم إلى Midtown ، على أمل إعادة سكان نيويورك. ومن بين هؤلاء الطهاة النجوم رياض نصر (بالمناسبة من بوانت كلير) ولي هانسون ، الذي افتتح مطعم لو روك.

نيويورك مفتونة بالمطبخ الفرنسي هذه الأيام. ربما كان لثنائي نصر / هانسون الذي لا ينفصلان علاقة بفرينشيت ذي الشعبية الكبيرة ، والذي افتُتح في 2018 في تريبيكا ، ومخبز فرنشيت (خريف 2020).

في Le Rock ، يفتح في الصباح والظهيرة والمساء ، تقدم القائمة الواسعة كلاسيكيات مقدمة بأناقة وبساطة: الكراث مع الخل ، موس كبد الدواجن ، القواقع ، شريحة لحم مفروم ، بودنغ ، بابا ، من بين أمور أخرى. في مقال نُشر في صحيفة New York Times عام 2019 ، أعلن السيد نصر أنه كان مصدر إلهام قوي لـ L’Express في مونتريال. “عندما يكون لدي صفحة فارغة ، فإن أول شيء أراه هو قائمة L’Express. »

هناك العديد من الفتحات البارزة في مركز روكفلر. سيتم اكتشاف لودي وجوبيتر ونارو ، من بين أمور أخرى. قم بالوصول قبل وقت قصير من حجزك للتزلج على الجليد (أو مشاهدة!) حلبة التزلج على الجليد الشهيرة أو الركوب إلى قمة الصخرة. لكن حذار ! لم يتم إعطاء هذا النشاط. يكلف 40 دولارًا بالإضافة إلى الضرائب ورسوم الخدمة. يجب عليك أيضًا إضافة 15 دولارًا إذا ذهبت خلال ساعات الذروة (إجمالي 65 دولارًا أمريكيًا ، أي ما يقرب من 90 دولارًا كنديًا!).

هل ترغب في تناول وجبة سريعة بنكهات جنوب شرق آسيا؟ يعد Urban Hawker (على بعد ثماني دقائق سيرًا على الأقدام من سيفيليان وخمس دقائق من Rockefeller) استجمامًا نموذجيًا لأرض المعارض في سنغافورة (يُطلق عليه مركز الباعة المتجولين) وتحقيق حلم الراحل أنتوني بوردان. تجمع محطة الذواقة الرائعة في ميدتاون بين عدادات طعام الشوارع الماليزية والإندونيسية والهندية والفلبينية وغيرها.

أحد أهم عوامل الجذب في الرصيف 57 هو موقعه. يستضيف رصيف الميناء المرمم بشكل جميل معرضًا كبيرًا (السوق 57) تشرف عليه مؤسسة جيمس بيرد الشهيرة (وهي جمعية تروج لفنون الطهي). إنه على بعد دقيقتين سيرًا على الأقدام من Little Island ، هذا الهيكل الخرساني المذهل الجديد “الخزامى” الذي يبرز من نهر Hudson ، وأربع دقائق إلى High Line الشهير ، حيث لا تمل من التنزه. يوفر The City Winery ومطعمه إطلالات جميلة على Lower Manhattan ، بينما يعد Rooftop Park مثاليًا للتنزه ومشاهدة غروب الشمس.

عشاء تايلاندي؟ لا تحصل على نيويورك أكثر من ذلك! هذا المطعم غير المتوقع من مالكي Uncle Boons السابقين ، المشهور بساندويتش إفطار النقانق المعطر ، والملفوف في محمصة ، كما هو الحال بالنسبة للكاري الأخضر ، هو المفضل الحقيقي. الديكور المجنون وقائمة الكوكتيلات والنبيذ الطبيعي الذي يتناسب بشكل جيد مع المأكولات والخدمة اللطيفة لديها كل شيء يسحرنا. نظرًا لأنه مكان شائع جدًا ، فمن الأفضل تجنب ساعات الذروة. المثالي: غداء مائي حوالي الساعة 2 بعد الظهر!

افتتح للتو فريق سلسلة البيتزا الصغيرة الشهيرة Roberta’s هذا المطعم الإيطالي. هذا هو العنوان المثالي لتناول وجبة من الأطباق الصغيرة في نهاية المساء. حظًا سعيدًا في الحصول على طاولة قبل الساعة 9 مساءً. من الأفضل أن تظهر عاجلاً أم آجلاً ، اترك رقم هاتفك الخلوي وانتظر. النار

يحتوي متحف التاريخ الطبيعي الضخم هذا في سنترال بارك (قتل عصفورين بحجر واحد!) على جناح جديد ، وهو مركز ريتشارد جيلدر للعلوم والتعليم والابتكار. من المؤكد أن المحتوى بما في ذلك الحشرات والمعارض الغامرة وحيوان الفراشة مثير ، لكنه الحاوية التي تستحضر الكهف ، والتي تخيلها مهندسو Studio Gang ، وهي الأكثر شيوعًا.

يوجد طابقان جديدان للمراقبة في مانهاتن ، القمة في وان فاندربيلت وإيدج. بالتأكيد ، إنها طويلة ، وحديثة ، وصاخبة ، ولكن مثل Top of the Rock ، فهي باهظة الثمن ، بحد أدنى 40 دولارًا أمريكيًا للفرد.

إذا كنت تخطط لزيارة المتحف ، أو منصات عرض Top of the Rock and Edge ، أو المعالم الكلاسيكية مثل تمثال الحرية ، و Guggenheim ، و MoMA ، ومناطق الجذب الأخرى ، ففكر في شراء CityPASS لتوفير المال.

إذا كانت هناك سلسلة فنادق واحدة تنتمي إلى بروكلين ، فهي Ace! ومع ذلك ، فقد استغرق الأمر عقدين قبل أن تستقر العلامة التجارية التي ولدت في سياتل عام 1999 في مهد الهيبستر. لكن تم القيام به منذ صيف عام 2021 وتم اعتماد المكان بسرعة من قبل كل من الزوار والسكان المحليين.

وصلنا إلى الفندق في وقت متأخر من يوم السبت بعد رحلة بالقطار في الساعة 11 صباحًا. هنا ، يصبح البهو احتفاليًا في المساء. لذلك هناك الكثير من الإجراءات عندما نضع حقائبنا هناك. الكثير من أجل الكوكتيل الهادئ في بار اللوبي ، ولكن من الأفضل أن تستمتع بمزاج لمدة أسبوع يعد مليئًا بالاكتشافات العظيمة. خلال النهار ، يعد هذا اللوبي نفسه ملاذاً للعاملين عن بُعد.

ليس من السهل الحصول على حجز في هذا المطعم الرائع أو بار الكوكتيل في الطابق العلوي. لكن الأمر يستحق الاشتراك في قائمة انتظار موقع Resy (مثل أي مطعم في نيويورك ، بالمناسبة). يتم تحرير الأماكن بانتظام في Gage

يعود تاريخ The Gage إلى عام 1879 عندما افتتح Charles M. Gage مؤسسته لتناول الطعام في شارع Fulton Street. بعد خمس سنوات ، أصبح بائع السيجار يوجين تولنر شريكه التجاري. سيكون هناك العديد من المالكين بعد ذلك. يمكنك قراءة كل التقلبات على موقع المطعم.

كان المبنى شاغرًا منذ عام 2016 ، بعد أن كان يضم TGI Fridayays و Arby’s. ليست أفضل سنواته! لحسن الحظ ، فإن مجموعة G

في فريق الغرفة ، يوجد ساقي كيبيك إتيان جويرين ، الذي عمل جنبًا إلى جنب مع الشيف هوغو دوفور في نيويورك ، في إم ويلز ، لعدة سنوات. بناءً على نصيحته الجيدة ، شربنا تروسوًا رائعًا من عقار فورلورن هوب في كاليفورنيا وأكلنا وليمة كاملة: المحار والقواقع والروبيان وشرائح اللحم والسلطة ولفائف “باركر هاوس” الناعمة وتورتة الشوكولاتة والمثلجات!

للحصول على تجربة أكثر اكتمالاً ، من الضروري أن تأتي وتناول كوكتيل (أو اثنين) في Sunken Harbour Club ، كمقبلات للشهية أو للجهاز الهضمي. سيجعلك البار الصغير ذو الطابع البحري تشعر وكأنك تتغذى بين القراصنة!

بار النبيذ الذواقة هذا مملوك للفريق في مطعم Oxalis الشهير ، أيضًا في بروكلين. كان المطبخ المتأثر بالكاتالونية وقائمة النبيذ الأيبيرية الرائعة تقريبًا على شفاه الجميع (والقوائم) منذ افتتاحه في مارس 2022. الفطر المقرمش مع فادج الثوم الأسود هو طبق مميز ، ولكن قبل كل شيء أكلنا من بين أفضل المعكرونة مع البيستو من حياتنا ونخب زبد مدخن مغطى بأجمل السردين.

نحن نراهن على أن قلة من سكان كيبيك يغامرون بما يصل إلى Sunset Park ، المعروف بالحي الصيني ، ومتاجر أمريكا اللاتينية ، وفي السنوات الأخيرة ، المدينة الصناعية المثيرة للإعجاب. يتم تحويل هذا الصف من المباني الصناعية إلى مدينة حقيقية. يمكنك أن تجد كل شيء هناك! معرض طعام ياباني (قرية يابانية) ، ملاعب بيتانك الداخلية ، صالون للوشم ، العديد من المطاعم ، المقاهي ، متاجر المصممين الصغيرة ، أنشطة من جميع الأنواع. يوجد أيضًا مبنى مخصص لبيع الخمور يضم مصنعًا للجعة ومصنع تقطير ومتجر نبيذ ومصنع بيرة وبارات وغير ذلك. في الصيف ، تنبض المدرجات بين كل مبنى بالحياة. لكن Industy City هي أيضًا الخطة المثالية ليوم ممطر في بروكلين.

يوجد الآن عدد لا بأس به من الفنادق في هذه المنطقة التي كان بها فندق واحد فقط لفترة طويلة ، وهو Wythe الرائع دائمًا. مع المسبح الموجود على السطح الذي يطل عليه برج مائي طبق الأصل مع بار ، فإن فندق Williamsburg هو شيء يثير إعجابك ، إذا كنت تستطيع تحمل كلفته. ومع ذلك ، تختلف الأسعار بشكل كبير حسب التاريخ في معظم الفنادق. على سبيل المثال ، يمكنك دفع 272 دولارًا أمريكيًا لكل ليلة في أسبوع 25 يونيو لغرفة أساسية في ويليامزبرج ، لكن نفس الغرفة ستكلفك 404 دولارًا أمريكيًا يوم الثلاثاء 6 يونيو و 559 دولارًا أمريكيًا يوم الجمعة 9 يونيو.

الأمر نفسه ينطبق على POD Brooklyn ، التي اخترناها لأنها واحدة من أكثر الخيارات بأسعار معقولة. ومع ذلك ، فهي أيضًا أصغر غرفة فندق عشناها على الإطلاق! في عطلات نهاية الأسبوع ، لا يزال من الممكن أن يرتفع السعر إلى 334 دولارًا أمريكيًا مقابل 110 قدمًا مربعة ودش / مرحاض. توجد غرف Queen POD Plus في الفندق ، والتي لا تزال تتمتع بميزة كونها مركزية للغاية ، ولكن بالنسبة للسعر ، نوصي باستخدام Moxy الجديد (ولكنه احتفالي للغاية) بدلاً من ذلك.

تم افتتاح Moxy في مارس ، وهو العلامة التجارية “البوتيكية” لماريوت بونفوي. إنه أيضًا مكان يذهب إليه شباب ويليامزبيرج والمناطق المحيطة بها للاختلاط الاجتماعي ، في Jolene Sound Room. لذا إذا ذهبت إلى الفراش مبكرًا أو كنت حساسًا للضوضاء ، فتجاوز دورك.

لقد أخبرناك عن هذا المطعم في منطقة Greenpoint النابضة بالحياة قبل بضعة أسابيع ، لأن Quebecers Patrice Demers و Marie-Josée Beaudoin يقيمون هناك حتى 24 يونيو. تم افتتاح هذا المنزل الفريد منذ مايو 2021 ، ويتغير الشيف كل شهرين. افتتحت “مقيمة” سابقة ، الشيف الصاعد Alexia Duchêne ، مطعم Margot في منطقة Fort Greene. إنه جديد جدًا لدرجة أننا لم نتمكن من تجربته!

على عكس مانهاتن ، لا تمنع بروكلين العاملين عن بعد من الوصول بأجهزة الكمبيوتر المحمولة الخاصة بهم. حتى أن هناك مقاهي كبيرة جدًا يبدو أنها ترحب بهم بأذرع مفتوحة. تمتلئ العناوين الخمسة لسلسلة Devocion (ثلاثة منها في بروكلين ، بما في ذلك الطفل الجديد في Dumbo) من الصباح إلى الليل مع أشخاص يعزفون على لوحات المفاتيح الخاصة بهم. القهوة هنا جيدة جدًا والكرواسون المحشو بالجوافة سوف يزيل جواربك. كما عمل مؤلف هذه السطور في Freehold ، وهي مساحة مشرقة جميلة خلال النهار تتحول إلى ملهى ليلي في الليل.

كان ليو يقدم أول بيتزا من العجين المخمر قبل الوباء مباشرة. إنه مكان يكون فيه من الجيد أن تقضم إكرامية في وقت الغداء مثل تناول وجبة كاملة من السلطات والمعكرونة والبيتزا والنبيذ الطبيعي في المساء. وعندما يتعلق الأمر بالبيتزا الرائعة ، فإن مطعم L’industrie ليس جديدًا ، ولكن الله جيد! رأس “التوقيع” تعلوه بوراتا. شطائر رقائق الشوكولاتة وملفات تعريف الارتباط تستحق أيضًا التجربة.

لسوء الحظ ، لم نتمكن من تجربة سندويشات التاكو الخاصة براميريز ، بسبب الجداول الزمنية غير المتوافقة (المكان مغلق يومي الاثنين والثلاثاء) ، لكننا على يقين من أنه “ماي ريكو”! حتى أن مطعم تاكيريا حصل على مكان في قائمة الناقد في نيويورك تايمز بيتر ويلز لأفضل 100 مطعم في نيويورك.