في عام 2017 ، أنتج صانعو النبيذ المحليون 1.9 مليون زجاجة. ارتفع هذا الرقم إلى 2.2 مليون في عام 2019 ، ليصل أخيرًا إلى 3.1 مليون في عامي 2021 و 2022 ، وفقًا للتقرير الذي أعده مجلس النبيذ والذي سيتم تقديمه يوم الخميس في مؤتمر Ciders والنبيذ والكحول بحلول عام 2023 في دروموندفيل. كل عام ، تجد الزجاجات التي يتم إنتاجها آخذين ، حتى أن المنتجين يكافحون لتلبية الطلب. ومع ذلك ، في عام 2022 ، لم يتمكن مزارعو الكروم من تجاوز أداء إنتاجهم في العام السابق.

على الرغم من كل شيء ، فإن السيد دينولت لا يرى في ذلك علامة تنذر بالسوء. يقول: “نحن بعيدون عن الركود”. عليك أيضًا أن تفهم السياق بأكمله. كان لدينا عام كان محصولًا أقل قليلاً “، كما يقول ، مشيرًا إلى أن المنتجين يعتمدون دائمًا على الطقس. “هناك أيضًا الكثير من مزارعي الكروم الذين اقتلعوا الكروم لإعادة زراعتها. وهذا أيضًا ، على ما يبدو. »

يقول دينو إن السنوات القادمة ستشهد نموًا في الإنتاج. “لقد زرع العديد من الكروم. اعتبارًا من العام المقبل ، سيكون هناك فاينز ستدخل حيز الإنتاج. لذلك سترتفع هذه الأرقام. »

بالإضافة إلى ذلك ، قال ما يقرب من 48٪ من مزارعي الكروم إنهم يعتزمون توسيع مساحتهم في السنوات الثلاث المقبلة.

يتحول عشاق النبيذ في كيبيك أولاً إلى Société des alcools du Québec (SAQ) عندما يرغبون في شراء زجاجاتهم ، كما يكشف تقرير CVQ. وهكذا ، في عام 2022 ، تم تسجيل 32٪ من المبيعات في فروع الشركة المملوكة للدولة ، مقابل 31٪ في محل البقالة ، و 28٪ في الكرم ، و 8٪ في المطعم.

في عام 2021 ، ولأول مرة ، كان حجم مبيعات النبيذ المحلي أكبر في محلات السوبر ماركت والمتاجر الصغيرة والأطعمة الشهية منه في SAQ ، حيث بلغ حجم مبيعاتها 35٪. من جانبها ، حققت المتاجر المملوكة للدولة 30٪ من المبيعات.

وفقًا للسيد دينولت ، خلال السنوات القليلة المقبلة ، سيستمر تقسيم حجم المبيعات إلى ثلاثة قطاعات رئيسية: في SAQ ، في محل البقالة وفي مزرعة الكروم.

سمح القانون 88 ، الذي تم تمريره في عام 2016 ، لمنتجي النبيذ في كيبيك بالبيع مباشرة لمحلات البقالة والمتاجر الصغيرة ، دون الحاجة إلى المرور عبر SAQ.

بينما كان هناك ما يزيد قليلاً عن عشرين عامًا في عام 2000 ، فإن حاملي تصاريح إنتاج النبيذ الحرفي يتزايد عددهم أكثر فأكثر. يحتوي CVQ الآن على 165.

“هذا أيضًا ينفجر” ، يلاحظ السيد دينو. هناك العديد من صانعي النبيذ. غالبًا ما يكونون أشخاصًا مطلعين للغاية ، وهو فأل طيب. »

ويقر بأنه “من ناحية أخرى ، فإن السياق الاقتصادي ليس بسيطًا”. يتطلب الأمر أشخاصًا لديهم رؤية جيدة جدًا وخطة عمل جيدة جدًا لأن التكاليف قد انفجرت ، وتضاعفت تكلفة الزراعة تقريبًا. »

عدد الزجاجات المنتجة: 3.1 مليون

عدد المنتجين: 165

عدد الهكتارات المزروعة: 1000 هكتار

تمثل كروم كيبيك 8٪ من مزارع الكروم الكندية.

أونتاريو: 53٪

كولومبيا البريطانية: 33٪

النبيذ الأبيض: 45٪ من إنتاج كيبيك

النبيذ الأحمر: 29٪

المصدر: مجلس النبيذ في كيبيك