(شابلي) “تسليط الضوء على نبيذ بورغندي”: تم إطلاق مناخ مدينة بورغندي ونبيذها ، بهدف الترويج لمنطقة نبيذ بورغوندي ، يوم الثلاثاء في شابلي.
قال بينوا دو شاريت ، رئيس جمعية de la Cité des Climats et Vins de Bourgogne خلال حفل ما قبل الافتتاح: “نسعى إلى تسليط الضوء على نبيذ بورغوندي ، النموذج الأصلي لمنطقة terroir: هنا تم دفع هذه الفكرة إلى أبعد مدى”. من موقع Chablis ، أحد المساحات الثلاثة التي ستشكل ، مع Beaune (Côte d’Or) و Mâcon (Saône-et-Loire) ، شبكة Cité des Climats.
يفتح موقع Chablis يوم الأربعاء. تم افتتاح Mâcon في أوائل مايو وسيفتتح Beaune في 17 يونيو.
تهدف هذه البوابات الثلاثة إلى تقديم مفهوم بورغندي عن “المناخ”. إنه يحدد قطعة من الكروم محددة بدقة شديدة ، غالبًا لعدة قرون (كان أقدمها في عام 630) ، بكل خصائصها: التربة ، والارتفاع ، وأشعة الشمس ، وتنوع العنب …
أكثر من 1200 مناخ من بورجوندي ، حيث الكرم مجزأ للغاية ، ويبلغ متوسط حجم مزرعة بورجوندي 6.51 هكتار ، مقارنة بـ 17 في بوردو.
منذ 4 يوليو 2015 ، أصبحت المناخات جزءًا من قائمة التراث العالمي لليونسكو ، وهو تصنيف أعاد إطلاق مشروع Cité des climats et vins ، الذي تم تنفيذه منذ عام 2010 من قبل Interprofessional Bureau of Burgundy Wines (BIVB) ، والذي يمثل المهنة بأكملها .
حتى لو تم تصريفه بصيغة المفرد ، فإن Cité هي في الواقع شبكة من ثلاثة مواقع. يعرض الرائد ، الواقع في بون ، عاصمة النبيذ في بورغوندي ، الهوية العالمية للمنطقة بينما يركز موقعان آخران على أرضهما: ماكون للنبيذ من جنوب بورغوندي (ماكونيس ، كوت شالونيز وكوت دو كوشوا) ، وشابليس في الشمال ( Chablisien ، Auxerrois ، Châtillonnais).
في الوقت نفسه ، افتتحت ديجون المدينة الدولية لفن الطهو والنبيذ العام الماضي ، وهو مشروع مستقل تمامًا.
وقال مديرها اوليفييه ليروي لوكالة فرانس برس ان “حي المناخات” يستهدف “اكثر من 180 الف زائر كل عام” في المواقع الثلاثة.
“في حوالي ساعة ، نقدم جولة غامرة” ، كما يقول ، والتي تعود إلى 200 مليون سنة ، عندما كان البحر الاستوائي لا يزال يغطي بورجوندي ، حتى يومنا هذا ، بما في ذلك التطور الهائل للنبيذ ، بقيادة رهبان ودوقات عنابي في العصور الوسطى.
