في الخريف الماضي ، أطلقت كندا مشاورات ستؤدي ، لاحقًا في عام 2023 ، إلى اعتماد أول استراتيجية للزراعة المستدامة (SAS) ، وهي خطة ذات هدف معلن وهو “تحسين الأداء البيئي للقطاع على المدى الطويل ، ودعم سبل عيش المزارعين. وتعزيز الحيوية التجارية للصناعة الزراعية الكندية “.

لكن المثير للقلق ، مع ذلك ، أن ورقة التشاور لم تذكر الحد من استهلاك اللحوم والألبان ، وهو أمر ضروري لتلبية ميزانية الكربون العالمية. الآن وقد دعا المئات من المشاركين في الاستشارات إلى استراتيجية لمواءمة القطاع الزراعي مع النظم الغذائية المستدامة ، هل سيضع تقرير المشاورة القادم الأمور في نصابها الصحيح؟

كما ذكرنا أحدث تقرير صادر عن اللجنة الحكومية الدولية المعنية بتغير المناخ ، يجب أن تتغير عاداتنا الغذائية بشكل كبير حتى تتمكن كندا من تحقيق حياد الكربون بحلول عام 2050.

لقد أثبت العلماء مرارًا وتكرارًا أن التأثير البيئي للحوم ومنتجات الألبان أعلى بكثير من تأثير الأطعمة النباتية. على سبيل المثال ، ينبعث 100 جرام من بروتين اللحم البقري في المتوسط ​​50 كجم من مكافئ ثاني أكسيد الكربون ، وهو ما يزيد 59 مرة عن نفس محتوى البروتين في البقوليات ، وفقًا لدراسة علمية أجريت عام 2018.

يضاف إلى ذلك حقيقة أن إنتاج الأطعمة ذات الأصل الحيواني يتطلب ، لنفس المحتوى الغذائي ، كميات أكبر بكثير من الماء مقارنة بمثيلاتها النباتية. يتطلب تناول اللحوم أيضًا المزيد من الأراضي – الأراضي التي يمكن تحريرها لاستعادة التنوع البيولوجي.

أظهر الباحثون الذين يستخدمون نماذج أنظمة غذائية شاملة ، مثل ماركو سبرينجمان من جامعة أكسفورد ، في عام 2018 أن انبعاثات غازات الدفيئة لا يمكن ببساطة أن تبقى ضمن حدود الكواكب ما لم نغير أنظمتنا الغذائية لصالح نظام غذائي نباتي أكثر.

يتوافق هذا أيضًا مع دليل كندا للأغذية ، والذي أوصى منذ عام 2019 باختيار البروتينات النباتية في كثير من الأحيان.

على الرغم من البيانات العلمية ، فإن نهج الحكومة في القطاع الزراعي يقتصر على العمل على تقنيات وتقنيات الإنتاج ، دون تغيير أنواع المواد الغذائية التي يتم إنتاجها. يجب أن تتطور.

نظرًا لأن أكثر من 70 دولة تستهدف الحياد الكربوني بحلول منتصف القرن ، بما في ذلك أكبر الدول المسببة للانبعاثات في العالم مثل الصين والولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي ، فإن تكييف قطاعنا الزراعي لتلبية احتياجات النظم الغذائية المستدامة في المستقبل يمثل فرصة اقتصادية هائلة لكندا.

تعمل الشركات الرائدة في الصناعة مثل Roquette ، التي افتتحت في عام 2021 أكبر مصنع لبروتين البازلاء في العالم في Portage la Prairie ، مانيتوبا ، بالفعل على تسخير هذه الإمكانات ، بدعم من مجموعة صناعات البروتين في كندا.

وقد بدأ بعض المنتجين التقليديين بالفعل في ركوب موجة البروتين النباتي ، مثل Maple Leaf Foods ، التي استحوذت على علامتين تجاريتين للبروتين النباتي في السنوات الأخيرة. أو Lactalis ، التي حولت مصنع ألبان Sudbury بالكامل إلى إنتاج حليب نباتي في عام 2022.

يمكن – ويجب – أن يكون انتقال النظام الغذائي انتقالًا عادلاً للجميع. نظرًا لأن السكان يواجهون تضخمًا قياسيًا ، فإن النظم الغذائية المستدامة تعني سلة بقالة ميسورة التكلفة لأن البروتينات النباتية غير المعالجة مثل الحمص أو العدس أرخص من اللحوم.

يجب أن توفر استراتيجية الزراعة المستدامة الجديدة أيضًا التعويض المناسب والتدريب لـ 110.000 شخص يعملون في قطاعي اللحوم والألبان الذين سيعانون من عواقب التحول إلى المزيد من النظم الغذائية القائمة على النباتات.

ومثلما يجب أن يكون الانتقال في قطاعات الفحم والنفط والغاز مصحوبًا بفرص جديدة ، فإن الفشل في إعداد قطاعنا الزراعي بشكل كافٍ لأنظمة الغد سيكون بمثابة إدارة قصيرة النظر وضعف التخطيط الاقتصادي.

هل ستبدأ الإستراتيجية الجديدة في مواءمة الزراعة الكندية نحو النظم الغذائية المستدامة؟ ستخبرنا الإجابة عما إذا كانت الحكومة الليبرالية تأخذ حقًا مكافحة تغير المناخ على محمل الجد أم أنها تفضل تجاهلها.